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Panquecas com molho de caramelo (panquecas americanas)

Panquecas com molho de caramelo (panquecas americanas)


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Em uma tigela grande e alta coloque o açúcar refinado, os ovos, o sal, a margarina e misture até ficar homogêneo, depois coloque o leite, mas misture com um garfo, coloque a farinha junto com o pó cozido sobre a composição preparada antes e misture muito bem até toda a farinha é incorporada sem grumos, e torna-se uma pasta mais espessa do que a clássica massa de panqueca.

Depois de preparar a composição começamos a assar: Usamos uma frigideira, colocamos no fogo para aquecer e depois colocamos 2-3 gotas de óleo, mas não mais, levamos com o polonês (se for polonês normal coloque apenas meio de uma polir, se for polido), coloque a massa no meio da forma e muito facilmente incline a forma apenas meio cm para deslizar a massa para fora, caso contrário fica assim, não estica como no clássico panquecas (você pode ver nas fotos que eu não as fiz tão largas quanto o fundo da panela). Asse por 1 minuto dos dois lados, em fogo baixo.

Percebe-se quando está assado na primeira face, quando começa a fazer orifícios pequenos e grossos por cima, depois pode virar do outro lado, e neste lado pode-se verificar de vez em quando se está pronto . Não devem ser deixados por muito tempo, pois assam rapidamente, queimam e secam.

São assados ​​um a um e podem ser colocados uns em cima dos outros e com uma pia de cozinha colocada sobre eles durante o cozimento para mantê-los aquecidos, mas também para evitar que endureçam.

Podem ser servidos quentes ou frios, servimos com calda de caramelo //retete/sos-caramel-28617.html



Panquecas com molho de caramelo (panquecas americanas) - Receitas

Você provavelmente já ouviu falar de tudo Clássicos americanos ou panquecas, que penetraram em nossas peças, sendo servidos no café da manhã com diversos recheios como, chocolate & # 259, & icircnghe & # 539at & # 259, xaropes, frutas, sm & acircnt & acircn & # 259 etc. Nos Estados Unidos, a cobertura mais comum é o xarope de terra. Na verdade, os clichês americanos são muito semelhantes aos nossos clichês tradicionais, só que seus palhaços são menores e mais fofos, e os nossos são subjugados.

Optei por fazer uma receita simples de panqueca, com ingredientes que toda dona de casa tem, não importa qual seja a geladeira, e como é época do pêssego, levei comigo. Caramelizei com um pouco de rom & # 539i & # 539i & # 537i & # 537o & # 259 para tornar as legendas cl & # 259 mais deliciosas. Digo-te honestamente, não pareço bem, mas são muito bons!

Adendo!Um pequeno truque para acabar com os clichês americanos muito fofos é separar o branco do branco e do círculo branco e, em seguida, bater com firmeza e, em seguida, suspirar. # 259 & icircl & icircncorpora & # 539i & icircn massa de panqueca!

Ingredientes para panquecas:

  • 250 g de farinha & # 259
  • 200 ml de leite
  • 3 ou & # 259 marido
  • 30-40 ml de óleo de girassol refinado
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa & # 539 & # 259 raspada & # 259 com sal
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • meio saquinho de fermento em pó
  • & # 539ional: raspas de limão & icircie, raspas de laranja & # 259, pontuação & # 539i & # 537oar & # 259 etc.

Ingredientes para caramelizar pêssegos:

  • 7-8 pêssegos
  • 1 lata com água (aprox. 200 ml)
  • 1 lingur & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
  • 2 colheres de sopa de suco acircm
  • um pó de pontuação & # 539i & # 537oar & # 259
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo / açúcar mascavo
  1. Os clichês americanos são simplificados. Coloque todos os ingredientes em uma tigela maior e misture bem com um garfo ou use um processador de alimentos.

2. Asse as panquecas na frigideira quente de um lado e do outro em fogo baixo.

3. & hellip p & acircn & # 259 term all & # 259 composição da massa. Você vê como eu pareço bem? & # 128578

4. Enquanto isso, prepare os pêssegos caramelizados rapidamente. Corte os pêssegos em rodelas e coloque-os em uma panela com os demais ingredientes. Deixe por alguns minutos em fogo médio, até os pêssegos caramelizarem e um molho mais grosso se formar na panela.

5. Coloque as panquecas num prato e sirva com os pêssegos caramelizados!

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Panquecas americanas com bacon e banana ao molho de caramelo

Quer eu os chame de crepes nos países de língua francesa, bánh xèo no Vietnã ou panquecas na América do Norte, as pessoas ao redor do mundo usam panquecas para um delicioso e farto café da manhã sempre que sobra alguma coisa na geladeira, sabendo muito bem. Que são bom em qualquer combinação: uma sobra de geléia, um pedaço de queijo ou alguma fruta que ninguém quer mais. Como a última opção me acontece com mais frequência porque esvazio as barracas do mercado na esperança de que minhas duas filhas comam pelo menos uma fruta por dia, o café da manhã de hoje consistiu em panquecas para as quais ressuscitei algumas bananas enegrecidas. Caramelo e bacon transformam esta comida em algo realmente especial e festivo, para não se assustar com a combinação doce-salgado, parece apenas um pequeno aroma de fumaça que realça e completa o sabor.

As panquecas me parecem a quintessência da América, focada em fazer as coisas bem e rapidamente: são absolutamente deliciosas, são feitas de imediato e com tanta facilidade que qualquer pessoa pode executá-las com perfeição na primeira tentativa. Do contrário, ninguém perderia tempo com eles pela manhã, acredite.

1. A composição das panquecas americanas é mais simples com um liquidificador, mas se não tiver um à mão, combine os ingredientes secos sobre os quais vai adicionando os líquidos aos poucos, para que não formem grumos. Mas se você gosta da companhia de um robô com um liquidificador, com confiança jogue em sua tigela 225 g de farinha, 1 sachê de fermento em pó, 2 ovos, 30g de manteiga derretida e 300ml de leite. Homogeneize tudo por cerca de 30 segundos, em seguida, unte uma assadeira antiaderente com um pouco de manteiga, vire o fogo para médio e use o liquidificador como uma chaleira para ‘derramar’ as panquecas na panela. Você só precisa se lembrar de dois detalhes: vire-os ao ver surgirem bolhas de ar em sua superfície e deixe-os do outro lado por no máximo um minuto. Você obtém cerca de 16 peças com um diâmetro de 9 cm.


2. Coloque o bacon em uma assadeira sob a grelha quente ou simplesmente dourar na assadeira até ficar crocante. Ponha de lado.

3. Para o molho de caramelo no qual as bananas são mimadas, derreta em fogo baixo 60 g de açúcar branco até dourar, depois acrescente um cubo de manteiga. Adicione três bananas cortadas no sentido do comprimento na assadeira, cubra-as com caramelo por todos os lados e, em seguida, jogue com um pouco de bourbon ou rum flambeado. Embora pareça, esse flambé não é nada complicado: coloque cerca de duas colheres de sopa de álcool sobre as bananas e, em seguida, incline a panela com a borda voltada para o fogo. Ao menor contato de chama líquida, o processo de flambagem começa. O fogo vai apagar relativamente rápido, isso não dá a você um motivo para chamar o corpo de bombeiros. E mesmo que ele o fizesse, você sabe que vai diluir o molho com três quartos de um copo de água. Espere um pouco mais para o caramelo se fundir com a água e desligue o fogo.

4. Coloque as panquecas umas sobre as outras como quiser, e o bacon e as bananas com o molho entre eles. Sou viciante, não diga que não avisei.

Dicas e truques:
• Não misture no caramelo até que o açúcar tenha derretido completamente e você não tenha adicionado manteiga / líquido, pois ele tende a recristalizar. Use a menor chama possível e mantenha os olhos na panela como na garrafa porque 30 segundos podem dizer a diferença entre bom ou queimado.
• As bananas podem ser substituídas por qualquer fruta que mostre sinais de amolecimento mais do que deveria. No caso de frutas mais fortes, como maçãs, continue fervendo o molho de caramelo até que amoleça.
• Você pode fazer a composição das panquecas por dois dias e guardar na geladeira.


Como preparar panquecas de maçã

O preparo é ridiculamente simples: basta misturar os ingredientes e assar as panquecas em uma assadeira antiaderente levemente untada com manteiga.

O tamanho das panquecas é uma questão de gosto. Ou preguiçoso. Você pode torná-los tão grandes quanto uma frigideira para torná-los mais fáceis de escapar. Senti a necessidade de me atormentar um pouco e os fiz pequenos, do tamanho de um biscoito. Coloquei 4 em uma frigideira, como vocês podem ver nas fotos abaixo.

Outra opção dessa receita seria passar as fatias de maçã pela massa da panqueca e fritar no óleo. Eles são chamados de muito fofos & # 8220 maçãs em pijama & # 8221 (veja a receita aqui. Eles são bons e deliciosos e você pode assá-los no forno se quiser limitar o consumo de óleo.


Ingredientes para a receita de panquecas americanas, panquecas com iogurte, noz e xarope de bordo

  • -125 g de farinha
  • -250 g de iogurte grego
  • -1ou
  • -1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Para decoração
  • -30 ml de xarope de bordo ou mel de abelha
  • -50 g de nozes moídas e algumas sementes
  • -20 ml de óleo para panela untada

Preparação para a receita de panquecas americanas, panquecas com iogurte, noz e xarope de bordo

Como eu os preparei? Eu vou te dizer imediatamente, em dois golpes e três movimentos.

Massa de panqueca americana

Começamos preparando a massa que consistia em misturar todos os ingredientes. Misturei bem com uma espátula de madeira para homogeneizar todos os ingredientes.
O bicarbonato de sódio não precisa ser temperado com vinagre ou suco de limão porque entra em contato com o iogurte que é ácido.

Depois de obter a massa da panqueca (que deve ter a consistência de um creme espesso) coloquei a panela em fogo baixo e untei com um pouco de óleo.

Deixo aquecer e depois coloco a massa em uma assadeira em forma de círculo, não muito grande.

Cobri com uma tampa, deixei dourar e depois virei a panqueca do outro lado usando a tampa novamente. Continuei assim com as outras panquecas até terminar a massa.

Tentei fazê-los do mesmo tamanho, então usei o pos.

Panquecas americanas, panquecas de iogurte, nozes e xarope de bordo

Quando terminei, coloquei-os uns sobre os outros em um prato redondo, polvilhei com xarope de bordo e decorei com nozes raladas em um ralador.

Você também pode usar geleia ou chocolate.

São tão fofinhos que dá vontade de comê-los com os próprios olhos. Eles são tão fáceis de fazer, você não tem nada a perder. Você definitivamente os fará novamente mais tarde.

A nota média dada pelo júri para esta receita é de 9,5.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo panquecas americanas, panquecas com iogurte, noz e xarope de bordo


O fim de semana está se aproximando e é hora de passar em família e refeições tranquilas e saborosas, com cafés da manhã tardios e doces. É por isso que pensei em oferecer a vocês minha versão para tal refeição: panquecas americanas, feitas como eu sei.

Começamos separando os ovos. Colocamos as claras em uma tigela e as gemas em outra, na qual também temos a farinha. Para cada 100 g de farinha colocamos um ovo. Queremos que as panquecas americanas sejam muito fofas, por isso é importante bater bem as claras em neve. À farinha com as gemas adicione o açúcar de confeiteiro, o fermento, o sal, a manteiga derretida e o leite. Misture tudo muito bem. A gente vai adicionando o leite aos poucos, porém, para ver o quanto a farinha absorve, porque difere de um tipo de farinha para outro. Quando esta massa estiver bem misturada, junte as claras em neve batida e misture bem. Precisamos obter uma massa mais espessa do que as panquecas normais.

A massa assim obtida é passada num crivo para não ficar grudada. É melhor deixar na geladeira por cerca de uma hora para que o fermento funcione.

Na hora de assar, unte a assadeira com um pouco de manteiga e leve ao fogo pequeno, para assar bem por dentro. Quando a massa na assadeira começar a formar bolhas de ar na superfície, é hora de virá-la.

Separadamente fazemos um molho para cobri-los.

Coloque o açúcar em uma panela. Pegamos metade da laranja cortada na casca, e com um garfo enfiado na parte descascada, usamos a parte com a polpa cortada em colher para misturar o açúcar. Assim, a laranja deixará seu suco no açúcar derretido, obtendo um caramelo aromatizado com laranja. Quando o açúcar derreter e estiver dourado (não queremos que fique muito escuro), coloque a manteiga na panela e continue a misturar com a laranja. Adicione meio pau de canela e continue a misturar. Neste molho adicionamos cerejas frescas sem sementes ou outras frutas, dependendo da época. Se necessário, acrescente um pouco mais de água ou suco de laranja para que a fruta não queime. Para as cerejas, também gosto de adicionar um pouco de pimenta-do-reino moída e um cravo-da-índia moído. Para outras frutas, você pode escolher os sabores que deseja adicionar. Deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Não deve ter a consistência de uma doçura, mas sim de um molho.

Para montagem no prato colocamos camadas alternativas de molho, panquecas e amêndoas trituradas, finalizando a “torreta” das panquecas com molho de frutas e amêndoas. Se quiser, pode colocar uma xícara de sorvete por cima.


fofinho, aromático, saudável e ultra saboroso, essas panquecas têm tudo que você poderia desejar de uma sobremesa!

O preparo de algumas panquecas americanas está na minha lista há algum tempo, mas as tentativas infrutíferas me fizeram desistir por um tempo. Embora o processo de cozimento possa parecer simples, não é assim quando removemos as gorduras da paisagem. Como essas panquecas cozinham em fogo alto em pouco tempo e queimam muito rapidamente, a velocidade com que nos movemos é essencial. Fiz inúmeras panquecas normais impecáveis ​​para minha amiga, mas a saudável era a que sempre me incomodava.

O maior problema é que, na ausência de gordura, as panquecas ficam bem duras, mesmo em superfícies antiaderentes, e se a massa não estiver perfeita, elas se quebram novamente. Panquecas queimadas, partidas, verdes, não crescidas, fiz todas e não encontrei a receita perfeita. Comecei a pensar que só conseguirei fazer panquecas saudáveis ​​quando o spray sem calorias para fritar e assar aparecer também em nosso país.

Como odeio desistir, decidi tentar de novo e estou muito feliz por ter feito isso!

Eu tenho algumas panquecas deliciosas. ♥

Para facilitar o processo de devolução, pode-se colocar um pouco de óleo de coco na frigideira, mas omiti o óleo.

Essas panquecas são tão saborosas, macias e fofas, que você diria que são saudáveis.

Como eu poderia resistir a tal sobremesa?

O xarope de caramelo Walden Farms é o meu favorito, e a grande surpresa é que esse xarope não contém calorias. É doce e muito perfumado, e eu o uso sem remorso como cobertura para mingaus, sorvete, frutas e panquecas sempre que meu coração ou estômago desejam. :)) Claramente, esse xarope me deixou um homem mais feliz.


As receitas mais saborosas para pankers

Panquecas americanas clássicas

ingredientes:

  • 400 gr de farinha
  • 500 ml de leite
  • 1 ou
  • uma colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • uma colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • sal
  • cranberries
  • chantilly
  • xarope de bordo

Como é preparado

Adicione a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento em uma tigela grande. Faça um furo no meio da mistura da farinha e acrescente o ovo, a essência de baunilha e o leite. Assim que a massa ficar homogênea, acrescente a manteiga e misture até obter uma composição homogênea.

Deixe a panela aquecer em fogo baixo, derreta um pouco de manteiga e adicione a composição a panquecas na frigideira. Quando aparecem bolhas na superfície, é hora de virar as panquecas. Coloque quatro panquecas uma sobre a outra no prato, despeje um pouco de xarope de bordo, acrescente um pouco de creme de leite e um punhado de mirtilos e sirva.


Panquecas fofas

Com chantilly, sorvete, geléia, caramelo ou calda de chocolate & # 8230 eu comia sem fôlego, ou seja, panquecas, as famosas panquecas americanas fofas & # 8230 o que mais posso dizer sobre calorias, nós as deixamos para trás por pelo menos um dia. :)

É preparado rapidamente e saem cerca de 23 peças de uma só porção.


Panquecas com massa escaldada recheadas com maçãs em molho de caramelo

Brinquei um pouco com a massa da panqueca, queria sair do clássico, tentar outra textura, então preparei panquecas com massa escaldada recheada de maçãs com calda de caramelo.

Não há diferença de sabor, pois os ingredientes são iguais, mas a textura é diferente, mais densa, mas ao mesmo tempo fofa.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para a massa:
  • 3 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água mineral
  • 50 gr de manteiga
  • Aproximadamente. 350 gr de farinha
  • um sal de ponta de faca
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • Para o recheio: maçãs caramelo
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 maças
  • 1 colher de chá de cacau
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal
  • Além disso:
  • um pouco de óleo para untar as panelas

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos a massa para Panquecas com massa escaldada recheada com maçãs em molho de caramelo.


Deixe o compósito de panqueca descansar por 30 minutos, se tivermos paciência e não tiver pressa, ou se não for muito grande, o apetite de quem está ao nosso redor :))

Preparamos as maçãs em molho de caramelo.


Com este creme recheei algumas das panquecas, recheei o resto com compota ou finetti, de acordo com a preferência de cada um.
Eu tenho 20 panquecas, e minhas panelas têm um diâmetro de 24 cm.


Acho que vale a pena experimentar essas deliciosas panquecas com massa escaldada recheada de maçãs em calda de caramelo, então te desejo sorte e bom apetite!


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