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Cocô de queijo

Cocô de queijo



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por que levar esses bolos gordos da confeitaria? a gente pode fazer em casa e bem melhor e sem tanto pinga de gordura ...

  • massa folhada:
  • 1 kg de farinha,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 1 colher de sopa de vinagre,
  • 500-600 ml de água,
  • 400 gr de manteiga / margarina.
  • o preenchimento:
  • 500 gr de queijo telemea,
  • 4-5 colheres de sopa de semolina fervida com um pouco de sal.
  • Usei apenas metade das quantidades e consegui cerca de 15 merdas.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Merdenele com queijo:

A partir da farinha, do sal, do vinagre e da água, amasse uma massa elástica e não pegajosa.

Em seguida, coloque sobre a mesa de trabalho bem untada com óleo e amasse com a palma da mão por cerca de 15 minutos.

Divida a crosta em bolas de aproximadamente 65-70 gramas e espalhe cada bola em quadrados de aproximadamente 15 cm com o facalet. unte cada quadrado com margarina / manteiga. margarina tb esfregada primeiro para ficar como um creme e fácil de moldar. Em seguida, cada quadrado untado é dobrado primeiro em três de um lado, depois em quatro no lado comprido. Os bolinhos resultantes são embrulhados e refrigerados por 1-2 horas.


Após o tempo de descanso, cada peça é espalhada na mesa de trabalho bem untada com óleo em quadrados desta vez de cerca de 20-25 cm. coloque o recheio no meio e, em seguida, junte os cantos em direção ao meio cobrindo o recheio.

Asse no forno pré-aquecido.

Sites de dicas

1

Eu coloco menos manteiga / margarina


Cheesecake recheado - fofo e crocante

  • Snacks Recheados com Queijo (Maria Matyiku / Epoch Times) Snacks Recheados com Queijo
  • Faça um rolo de massa que é novamente dividido em seis partes iguais. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faça um rolo de massa que é novamente dividido em seis partes iguais.
  • Cada pedaço do casco se estende em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e depois dobre três na vertical (Maria Matyiku / Epoch Times) Cada pedaço de crosta é espalhado em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e, em seguida, dobre três na vertical
  • Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo (Maria Matyiku / Epoch Times). Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo
  • Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm (Maria Matyiku / Epoch Times) Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes uma sobre a outra, resultando em um quadrado de 4 cm
  • Retire a massa do frio e espalhe de volta no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio (Maria Matyiku / Epoch Times) Retire a massa do frio e estenda novamente no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio
  • Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os. (Maria Matyiku / Epoch Times) Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.
  • Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas (Maria Matyiku / Epoch Times) Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas eles
  • Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 C (Maria Matyiku / Epoch Times) Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 C
  • Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja (Maria Matyiku / Epoch Times). Quando estiverem prontos, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja bandeja

Os merdenele, também chamados de macedônios nas partes Dobrogeanas, são aquelas tortas quentes, recheadas com queijo ou carne e transformadas em folhas de massa crocantes que derretem na boca. Para muitos de nós, essas tortas douradas e saborosas trazem em si aromas e lembranças dos anos de infância, de estudante ou de férias passadas no mar.

Ingredientes para 24 peças:
para a massa:

  • um kg de farinha branca
  • 600 ml de água
  • 10 g de sal
  • uma colher de chá de vinagre
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 600 g de queijo Telemea ou fole ou doce
  • 4 colheres de sopa de creme azedo
  • 4 claras de ovo (opcional)

Para um visual mais festivo, você pode espalhar por cima com gemas de ovo e depois polvilhar com sementes de papoula, sementes de gergelim, cominho ou queijo ralado seco.

Preparação:

Misture a farinha com água, sal e vinagre até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, resultando em uma massa elástica um pouco mais forte que o pão. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos e depois divida em quatro partes iguais.

Um a um, é feito um rolo de massa de cada lado, que é novamente dividido em seis partes iguais. As peças finais pesarão entre 65-70 g cada.

Para evitar a evaporação da água e o ressecamento da massa, recomenda-se cobrir a massa reservada com um filme plástico fino.

Primeiro, unte a mesa de trabalho com óleo, depois pegue um pedaço do casco e estique-o em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida, depois dobre três na vertical, formando um retângulo que é untado novamente com manteiga por cima, depois dobre ao meio começando da borda ao meio do retângulo. Unte novamente com manteiga e dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm. Unte o quadrado obtido com óleo, coloque em um prato e cubra com filme plástico.

Faça o mesmo com as 5 peças restantes. Depois de terminar de embalar, leve à geladeira o prato por pelo menos uma hora e meia ou duas horas.

Faça o mesmo com as partes restantes da massa.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo. O queijo Telemea é primeiro colocado no ralador e depois misturado com o creme de leite. Bata levemente as claras em neve e acrescente à composição. Opcionalmente, qualquer pessoa pode adicionar endro verde picado.

Tal como acontece com a massa, o recheio de queijo é dividido em 24 partes iguais.

Passadas as duas horas, a massa é retirada do frio e espalhada novamente em quadrados. Coloque o recheio de queijo no meio, também em forma de quadrado, depois dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.

Se não usar papel manteiga, forre a fôrma com manteiga e farinha e coloque as dobras sucessivamente com a dobra para baixo (na direção da fôrma), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas. Antes de assar, unte com um pouco mais de manteiga e leve ao forno (no forno pré-aquecido a 180 ° C) até dourar.

Para dar uma aparência mais festiva, você pode usar para enfeitar as gemas misturadas com uma pitada de sal. Unte cada merda e polvilhe sementes de papoula, gergelim ou cominho por cima, ou até mesmo queijo ralado seco.

Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos ainda quentes em um prato ou prato.

É preferivelmente consumido enquanto estão quentes, mas são muito bons e frios. Bom apetite!


Receita de merda de queijo

À primeira vista, pode parecer um pouco. Reprodução automática Quando a reprodução automática está ativada, um vídeo sugerido será reproduzido automaticamente a seguir. Primeiro segui a receita, depois experimentei diferentes combinações de queijo, manteiga com baixo teor de gordura vs. manteiga gordurosa, manteiga esfregada vs. manteiga derretida, muita manteiga vs. pouca manteiga. Na minha busca pela receita de bolo perfeita, encontrei esta receita.

O bolo resultante da preparação desta receita é delicioso. Tortas de queijo e massa folhada com queijo telemea ou fole. Coloque um queijo derretido em cada quadrado e um pedaço em cada queijo. Poste uma foto da receita que você preparou. Folhas de torta romena (caseiras) & # 8211 Gina Bradea apetite. Delaco Fan Cheese para preparar uma receita com leite de vaca, pensei. Preparação rápida de massa folhada.

Misture a manteiga amolecida com o requeijão bem escorrido até obter uma massa homogênea. Mesmo que a receita se chame de torta de queijo com sal e é exatamente isso que queremos no final. Robert, você fez alguma merda até agora?


Cheesecake recheado - fofo e crocante

  • Snacks Recheados com Queijo (Maria Matyiku / Epoch Times) Snacks Recheados com Queijo
  • Faça um rolo de massa, que é novamente dividido em seis partes iguais. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faça um rolo de massa que é novamente dividido em seis partes iguais.
  • Cada pedaço do casco se estende em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e depois dobre três na vertical (Maria Matyiku / Epoch Times) Cada pedaço de crosta é espalhado em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e, em seguida, dobre três na vertical
  • Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo (Maria Matyiku / Epoch Times). Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo
  • Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm (Maria Matyiku / Epoch Times) Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes uma sobre a outra, resultando em um quadrado de 4 cm
  • Retire a massa do frio e espalhe de volta no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio (Maria Matyiku / Epoch Times) Retire a massa do frio e estenda novamente no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio
  • Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os. (Maria Matyiku / Epoch Times) Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.
  • Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas (Maria Matyiku / Epoch Times) Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas eles
  • Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 C (Maria Matyiku / Epoch Times) Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 C
  • Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja (Maria Matyiku / Epoch Times). Quando estiverem prontos, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja bandeja

Os merdenele, também chamados de macedônios nas partes Dobrogeanas, são aquelas tortas quentes, recheadas com queijo ou carne e transformadas em folhas de massa crocantes que derretem na boca. Para muitos de nós, essas tortas douradas e saborosas trazem em si aromas e lembranças dos anos de infância, de estudante ou de férias passadas no mar.

Ingredientes para 24 peças:
para a massa:

  • um kg de farinha branca
  • 600 ml de água
  • 10 g de sal
  • uma colher de chá de vinagre
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 600 g de queijo Telemea ou fole ou doce
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 4 claras de ovo (opcional)

Para um visual mais festivo, você pode espalhar por cima com gemas de ovo e depois polvilhar com sementes de papoula, sementes de gergelim, cominho ou queijo ralado seco.

Preparação:

Misture a farinha com água, sal e vinagre até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, resultando em uma massa elástica um pouco mais forte que o pão. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos e depois divida em quatro partes iguais.

Um a um, é feito um rolo de massa de cada lado, que é novamente dividido em seis partes iguais. As peças finais pesarão entre 65-70 g cada.

Para evitar a evaporação da água e o ressecamento da massa, recomenda-se cobrir a massa reservada com um filme plástico fino.

Primeiro, unte a mesa de trabalho com óleo, depois pegue um pedaço do casco e estique-o em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga macia, depois dobre em três na vertical, formando um retângulo que é untado novamente com manteiga por cima, depois dobre em dois começando da borda ao meio do retângulo. Unte novamente com manteiga e dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm. Unte o quadrado obtido com óleo, coloque em um prato e cubra com filme plástico.

Faça o mesmo com as 5 peças restantes. Depois de terminar de embalar, leve à geladeira o prato por pelo menos uma hora e meia ou duas horas.

Faça o mesmo com as partes restantes da massa.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo. O queijo Telemea é primeiro colocado no ralador e depois misturado com creme. Bata levemente as claras em neve e acrescente à composição. Opcionalmente, qualquer pessoa pode adicionar endro verde picado.

Tal como acontece com a massa, o recheio de queijo é dividido em 24 partes iguais.

Passadas as duas horas, a massa é retirada do frio e espalhada novamente em quadrados. Coloque o recheio de queijo no meio, também em forma de quadrado, depois dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.

Se não usar papel manteiga, forre a fôrma com manteiga e farinha e coloque as dobras sucessivamente com a dobra para baixo (na direção da fôrma), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas. Antes de assar, unte com um pouco mais de manteiga e leve ao forno (no forno pré-aquecido a 180 ° C) até dourar.

Para dar uma aparência mais festiva, você pode usar para enfeitar as gemas misturadas com uma pitada de sal. Unte cada merda e polvilhe sementes de papoula, gergelim ou cominho por cima ou até mesmo queijo ralado seco.

Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos ainda quentes em um prato ou prato.

É preferivelmente consumido enquanto estão quentes, mas são muito bons e frios. Bom apetite!


Cheesecake recheado - fofo e crocante

  • Snacks Recheados com Queijo (Maria Matyiku / Epoch Times) Snacks Recheados com Queijo
  • Faça um rolo de massa que é novamente dividido em seis partes iguais. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faça um rolo de massa que é novamente dividido em seis partes iguais.
  • Cada pedaço do casco se estende em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e depois dobre três na vertical (Maria Matyiku / Epoch Times) Cada pedaço de crosta é espalhado em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida e, em seguida, dobre três na vertical
  • Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo (Maria Matyiku / Epoch Times). Dobre em dois, começando da borda até o meio do retângulo
  • Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm (Maria Matyiku / Epoch Times) Unte novamente com manteiga, depois dobre as partes uma sobre a outra, resultando em um quadrado de 4 cm
  • Retire a massa do frio e espalhe de volta no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio (Maria Matyiku / Epoch Times) Retire a massa do frio e estenda novamente no quadrado. Coloque o recheio de queijo quadrado no meio
  • Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os. (Maria Matyiku / Epoch Times) Dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.
  • Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas (Maria Matyiku / Epoch Times) Coloque as dobras com a dobra para baixo (na direção da bandeja), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas eles
  • Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 ° C (Maria Matyiku / Epoch Times) Os bolos são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 ° C
  • Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja (Maria Matyiku / Epoch Times). Quando estiverem prontos, retire a bandeja do forno e transfira os bolos quentes ainda na bandeja bandeja

Os merdenele, também chamados de macedônios nas partes Dobrogeanas, são aquelas tortas quentes, recheadas com queijo ou carne e transformadas em folhas de massa crocantes que derretem na boca. Para muitos de nós, essas tortas douradas e saborosas trazem em si aromas e lembranças dos anos de infância, de estudante ou de férias passadas no mar.

Ingredientes para 24 peças:
para a massa:

  • um kg de farinha branca
  • 600 ml de água
  • 10 g de sal
  • uma colher de chá de vinagre
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 600 g de queijo Telemea ou fole ou doce
  • 4 colheres de sopa de creme azedo
  • 4 claras de ovo (opcional)

Para um visual mais festivo, você pode espalhar por cima com gemas de ovo e depois polvilhar com sementes de papoula, sementes de gergelim, cominho ou queijo ralado seco.

Preparação:

Misture a farinha com água, sal e vinagre até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, resultando em uma massa elástica um pouco mais forte que o pão. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos e depois divida em quatro partes iguais.

Um a um, é feito um rolo de massa de cada lado, que é novamente dividido em seis partes iguais. As peças finais pesarão entre 65-70 g cada.

Para evitar a evaporação da água e o ressecamento da massa, recomenda-se cobrir a massa reservada com um filme plástico fino.

Primeiro, unte a mesa de trabalho com óleo, depois pegue um pedaço do casco e estique-o em um quadrado de 15 cm. Unte com uma camada fina de manteiga amolecida, depois dobre três na vertical, formando um retângulo que é untado novamente com manteiga por cima, depois dobre ao meio começando da borda ao meio do retângulo. Unte novamente com manteiga e dobre as partes umas sobre as outras, resultando em um quadrado de 4 cm. Unte o quadrado obtido com óleo, coloque em um prato e cubra com filme plástico.

Faça o mesmo com as 5 peças restantes. Depois de terminar de embalar, leve à geladeira o prato por pelo menos uma hora e meia ou duas horas.

Faça o mesmo com as partes restantes da massa.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo. O queijo Telemea é primeiro colocado no ralador e depois misturado com creme. Bata levemente as claras em neve e acrescente à composição. Opcionalmente, qualquer pessoa pode adicionar endro verde picado.

Tal como acontece com a massa, o recheio de queijo é dividido em 24 partes iguais.

Passadas as duas horas, a massa é retirada do frio e espalhada novamente em quadrados. Coloque o recheio de queijo no meio, também em forma de quadrado, depois dobre a massa em um envelope, trazendo os cantos do quadrado de massa para o centro, sobrepondo-os.

Se não usar papel manteiga, forre a fôrma com manteiga e farinha e coloque as dobras sucessivamente com a dobra para baixo (na direção da fôrma), deixando um espaço de alguns centímetros entre elas. Antes de assar, unte com um pouco mais de manteiga e leve ao forno (no forno pré-aquecido a 180 ° C) até dourar.

Para dar uma aparência mais festiva, você pode usar para enfeitar as gemas misturadas com uma pitada de sal. Unte cada merda e polvilhe sementes de papoula, gergelim ou cominho por cima ou até mesmo queijo ralado seco.

Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e transfira os bolos ainda quentes em um prato ou prato.

É preferivelmente consumido enquanto estão quentes, mas são muito bons e frios. Bom apetite!


Ingredientes merda simples com carne

  • ½ kg de farinha (usei farinha tipo 550)
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de sopa de vinagre
  • 280 ml de água (pode até entrar em 300 ml, dependendo da farinha)
  • 180 gramas de manteiga com 82% de gordura (ou seja, 15 gramas / pedaço de merda)
  • 500 gramas de carne picada (outras carnes não muito gordurosas funcionam)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 100 gramas de cebola picadinha
  • 1 dente de alho esmagado
  • 40 gramas de creme
  • 1 ramo de salsa verde picada
  • 1 colher de chá de pimenta ralada (ou a gosto)
  • sal a gosto
  • 30 gramas de pão ralado

Merdenele simples com carne e massa # 8211

1. Amassei uma massa elástica e não pegajosa feita de farinha, água, sal e vinagre. A massa deve ficar bem destacada das mãos / paredes da batedeira, pois pode ser amassada tanto manualmente quanto com a batedeira, apenas para ficar lisa e não grudar. Sobre a superfície de trabalho untada com uma fina camada de óleo, coloque a massa amassada. Divida a massa em 12 pedaços iguais. Eu pesei cada um, eles pesavam 67-69 gramas / peça.

2. Em seguida, trabalhamos com cada pedaço de massa por vez, enquanto os outros esperavam educadamente, cobertos com um pano de prato grosso. Na superfície de trabalho untada com óleo, espalhamos cada peça por vez, ajudando-nos a merda & # 8211 significa torção & # 8211 em um quadrado com um lado de cerca de 15 cm.

3. A manteiga, que deve ser maleável, mas não muito macia, é espalhada por toda a superfície do quadrado. Não é importante ser distribuído de maneira extremamente uniforme, mas ainda assim alcançar quase todos os lugares.

4. Imediatamente após untar com manteiga, o quadrado que formei se dobra em três. Precisamos obter um retângulo longo e estreito.

5. Agora dobre o retângulo, no lado mais comprido, em quatro, trazendo as extremidades para o meio até se encontrarem, depois dobre na linha do meio. Repita com todos os pedaços de massa que obtivemos no ponto 1.

6. Coloque os pedaços de massa assim embalados em uma bandeja untada com óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Merda simples com recheio de carne e # 8211

7. Enquanto a massa repousa no frio, cuidamos do recheio. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne picada, tudo de uma vez. Mexa continuamente com uma colher / espátula de madeira, insistindo em soltar as almôndegas que tendem a se juntar.

8. Depois de não ver vestígios de carne crua (cerca de 4-5 minutos), adicione a cebola e o alho. Mexa, adicione uma pitada de sal, cubra com uma tampa e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, verificando de vez em quando, para não deixar a carne seca e pegajosa. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de água quente.

9. Depois que a carne estiver bem cozida, desligue o fogo. Deixe esfriar por alguns minutos. Adicione o creme de leite, pão ralado e salsa verde picada, misture e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio esfriar bem.

Modelagem de merda

10. Após o tempo de descanso, espalhamos cada embalagem com o twister, por sua vez, sobre a superfície de trabalho untada com óleo, dando-lhe o formato de um quadrado com uma lateral de cerca de 18-20 cm. A massa deve ser muito fina. É mais fácil prensar com o rolo de massa de um lugar para outro na embalagem de massa, e ao longo e para as laterais, até ficar mais fino, só então começamos a enrolar com o rolo.

11. No meio, coloque o recheio, tentando distribuir uniformemente entre os 12 cocôs.

Levantamos os cantos opostos e os colocamos acima do recheio. Nós os pressionamos levemente, para aderir.

E assim fechamos a merda, que já está formada.

Cozer merda caseira

1. Ligue o forno e ajuste-o para 220 ° C (210 ° C ventilado). Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque o merdenele dobrado. Eles vieram para mim 6 vezes, eu assei um por um, em duas rodadas.

2. Asse os bolos no forno pré-aquecido a 220 ° C por 20 minutos em fogo médio. Durante este tempo, eles crescem e douram bem.

Deixe esfriar até ficarem quentes. Cuidado, principalmente o recheio dessa merda com carne vai ficar bem quente! Podemos apreciá-los tanto quentes como completamente frios (se ainda esfriarem, é claro).

Lotes de lençóis finos e um sabor absolutamente delicioso! Que tal comprar merda de carne?


Cocô de queijo

Eliza Gabriela, você quis dizer, talvez, que a massa folhada tem. ÓLEO!

Eliza Gabriela, 7 de outubro de 2014

Romeo Mitrea, 7 de outubro de 2014

Que excesso de óleo escorrer, se não houver óleo na receita.

Valy Valentinanca, 10 de julho de 2014

faz bem lá em pantelimon na confeitaria Nicola Comia um após o outro sempre tenho vontade

Valy Valentinanca, 10 de julho de 2014

Rodica Comaniciu, 2 de julho de 2014

Não são tartes, se forem com massa folhada do comércio, não me interessa. Só comprei uma vez e é como comer papel, prefiro fazer tortas de massa

Baron_Floriana (Chef), 21 de junho de 2014

Deus, meus filhos adoram.

Gontea-Gavrila Brindusa Amalia, 2 de maio de 2014

o lidl é um bom foie gras fffff

Sandu Ariadna, 2 de maio de 2014

Lindo. Eu cresci muito bonita.

Magda_Fatu (Master Chef), 16 de março de 2014

Arina Hostiuc, 11 de fevereiro de 2014

Eliza Gabriela, você quis dizer, talvez, que a massa folhada tem. ÓLEO!

alex (Chef), 6 de fevereiro de 2014

Eu fiz a massa folhada, e eles ficaram muito bons e bons.

Toncean Sidonia, 19 de janeiro de 2014

Muito bons e são feitos rapidamente. Pena que eu saio assim. alguns!

Sidy (Chef de cozinha), 19 de janeiro de 2014

Muito bons e são feitos rapidamente. Que pena que eu saio assim. alguns!

Marta Gabriela Abdelhafiz, 4 de dezembro de 2013

como eles são bons eu tenho muitas lembranças parabéns Lubi

tab1ta (Chef de cuisine), 3 de dezembro de 2013

Obrigado Mathe_Karoly. Estou feliz que você gostou.

Mihalcea Mirela, 3 de dezembro de 2013

Eliza Gabriela, você quis dizer, talvez, que a massa folhada tem. ÓLEO!

Alexandru Gabriela, 3 de dezembro de 2013

Eliza Gabriela, você quis dizer, talvez, que a massa folhada tem. ÓLEO!

valicorbul37, 2 de dezembro de 2013

Cristina Marosan, 2 de dezembro de 2013

merdeneleee. Lembro-me de ficar na fila para pegar pelo menos um. mmm. Eu também, delicia, deliciouseeee.

Loredana Postolache, 2 de dezembro de 2013

Estou esperando essa massa descongelar, pois estou com vontade de morrer :)

Norica Gligorea, 2 de dezembro de 2013

Eliza Gabriela, você quis dizer, talvez, que a massa folhada tem. ÓLEO!

Raducanu Mariana, 2 de dezembro de 2013

Que massa folhada é melhor, não achei nada digno de nota!

Mihalcea Mirela, 2 de dezembro de 2013

Eu os fiz também, ficaram muito bons.

Ene Nuti, 2 de dezembro de 2013

são ff .bom super deliciosos

Mimi Bularca, 2 de dezembro de 2013

Eles são perfeitos, eu já os fiz.

Szabo Ioana, 2 de dezembro de 2013

Bem, eles são muito rápidos. que sugestão, cebola verde e talos de endro podem ser adicionados ao queijo. o bunatateeeee.


Lanches de queijo de fole & # 8211 Muito mais delicioso do que bolos!

Esmague o queijo, derreta a gordura. Esfregue o fermento com açúcar até que se liquefaça, depois acrescente 100 ml de leite morno e 150 g de farinha. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, depois acrescente o restante do leite e o restante da farinha, sal e amasse bem. Deixe a massa levedar assim por 15 minutos.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, transfira a massa sobre ela e forme um rolo mais grosso. Corte o rolo em 8 partes iguais.

Pegamos a primeira peça, espalhamos em forma retangular, de 4 mm de espessura, depois untamos com gordura derretida e rolamos no lado mais comprido. Nós amarramos as pontas. Faça o mesmo com os outros pedaços de massa e deixe levedar 30 minutos.

Em seguida, estenda cada rolo em formato redondo de 1,5 cm de espessura e, em cada metade do círculo, coloque o queijo e cubra com a outra metade, colando as bordas por prensagem. Coloque papel de parede em uma assadeira com papel manteiga e coloque os bolos na assadeira, deixe-os crescer por 15 minutos e depois asse em fogo médio por 25-30 minutos.

Nós os servimos quentes. Aprecie-os com gosto! Bom apetite!

A receita é da Sra. Claudia Mic e foi retirada, com consentimento expresso, de seu blog pessoal.


SNACKS COM QUEIJO & # 8211 A RECEITA DA FELICIDADE!

Herdada da minha avó, esta é a receita que sempre me enlouquece!
Receitas romenas reinventadas

Muitas deliciosas histórias culinárias no livro Os prazeres pecaminosos da gastronomia do Aurora Nicolau, apareceu em Publicação Integral.

Caro Olteanu uma vez me explicou que tipo de queijo deve ser usado para a melhor receita de torta: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu

Os padrões aberrantes do showbiz impõem o padrão das mulheres magras e disformes, mas nem todos concordam: https://www.comentator.ro/fusion/645-vedete-care-fac-foamea-si-farmecul-modelelor-xxl

Para o fabuloso merda , você precisa:

Massa: 500 g de farinha, 250 g de manteiga, 1 colher de sopa de vinagre, 1 xícara de água morna, 1 colher de chá de sal.

Recheio: 500 g de leite de ovelha, 3-4 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos, cominho

O que você deveria fazer:

A massa é feita com todos os ingredientes, exceto a manteiga. Bata muito, espalhe e envolva o pedaço de manteiga com a massa. Ele se estende novamente. A operação é feita 4 vezes (2 vezes a massa é juntada em 3 e 2 vezes em 4). Após cada alongamento, mantenha por um quarto de hora na geladeira.

Papel de parede das bandejas com papel manteiga.

Esmague o queijo com um garfo e acrescente os ovos, a manteiga e o cominho.

Espalhe uma folha fina de massa e corte em 12 quadrados de cerca de 12 cm. Coloque uma colher de chá de queijo no meio de cada quadrado.

Dobre os quadrados para obter um envelope e aperte as bordas com os dedos. Com os dentes do garfo, faça um padrão perfurado ao longo da borda.

Coloque o merdenele nas bandejas, unte as gemas nas bordas e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 220 ° C. Se coc 15-20 de minute pana se rumenesc. Serveste-le caldute sau fierbinti, aburinde!

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MERDENELE CU BRANZA

MOD DE PREPARARE MERDENELE CU BRANZA FLAVEUR
Faceti un aluat din faina, apa, otet si sare, framantati pana devine elastic.
Impartiti aluatul in 8 bucati (egale ar trebui dar mie nu mi-au iesit).


Intindeti fiecare bucata in forma unui dreptunghi cu lungimea de 20 de cm.
Ungeti toata foaia cu unt moale. Eu l-am topit si am uns cu pensula pentru ca nu mai aveam timp sa-l las la temperatura camerei.


Impaturiti aluatul ca pe un plic, apoi mai pliati o data in doua.


Puneti aluatul in folie alimentara si bagati la frigider pentru 2-3 ore (se poate si mai mult)
La fel procedati si cu restul bucatilor, intindeti, ungeti, pliati, puneti in folie alimentara si la frigider.
Cat aluatul sta la frigider, ne ocupam de umplutura: puneti apa la fiert, iar cand fierbe adaugati grisul in ploaie. Lasati sa fiarba vreo 5 minute sau in functie de indicatiile dupa ambalaj. Lasati grisul sa se raceasca apoi amestecati cu branza zdrobita.
Dupa cele 2-3 ore, scoateti aluatul de la frigider si intindeti pe rand fiecare bucata, pe blatul uns cu putin ulei. Aluatul trebuie intins in foaie cat mai subtire cu putinta.
Puneti cate o lingura de umplutura si intindeti, evitand marginile.


Pliati din nou ca atunci cand ati uns cu unt. Atentie: nu impreunati marginile pe lungime!
Presati usor merdeneaua pentru a evita scurgerea branzei.
Puneti merdenelele in tava pe hartie de copt, cu fata in jos (adica cu partea unde ati impreunat marginile, in jos).
Ungeti merdelele cu putin ulei.
Cuptorul trebuie sa fie incins la 200 grade C in momentul in care bagati tava. Coaceti merdenelele pana se rumenesc (nu m-am uitat la ceas).

Atentie: sunt exact ca cele de la patiserie, dar nu atat de grase. Deci aluatul ramane umed inauntru!


Ingrediente merdenele simple cu carne

  • ½ de kg de făină (am folosit făina tip 550)
  • 1 liguriță de sare
  • ½ de lingură de oțet
  • 280 ml de apă (e posibil să intre chiar 300 ml, depinde de făină)
  • 180 de grame de unt cu 82% grăsime (adică 15 grame/bucată merdenea)
  • 500 de grame de carne tocată de vită (merge și altă carne nu prea grasă)
  • 1 lingură de ulei
  • 100 de grame de ceapă, tocată fin
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 40 de grame de smântână
  • 1 legătură de pătrunjel verde, tocat
  • 1 linguriță rasă de piper măcinat (sau după gust)
  • sare după gust
  • 30 de grame de pesmet

Merdenele simple cu carne – aluatul

1. Am frământat un aluat elastic și nelipicios din făină, apă, sare și oțet. Aluatul trebuie să se desfacă bine de pe mâini/pereții castronului mixerului, că se poate frământa și manual, și cu mixerul, doar să fie neted și să nu mai lipească. Pe planul de lucru uns cu o peliculă fină de ulei, se așează aluatul frământat. Se imparte aluatul în 12 bucăți pe cât posibil egale. Eu le-am cântărit pe fiecare în parte, au avut 67-69 de grame/bucată.

2. Mai departe, am lucrat cu fiecare bucată de aluat pe rând, în timp ce celelalte au așteptat cuminți, acoperite cu un prosop gros de bucătărie. Pe planul de lucru uns cu ulei, am întins pe rând fiecare bucată, ajutându-ne de merdenea – adică de sucitor – într-un pătrat cu latura de aproximativ 15 cm.

3. Untul, care trebuie să fie maleabil, dar nu foarte moale, se repartizează pe toată suprafața pătratului. Nu e important să fie extrem de uniform distribuit, dar totuși, să ajungă cam peste tot.

4. Imediat după ce s-a uns cu unt, pătratul pe care l-am format se pliază în trei. Trebuie să obținem un dreptunghi lung și îngust.

5. Pliem acum dreptunghiul, pe latura cea mai lungă, în patru, aducând extremitățile către mijloc până se întâlnesc, apoi pliind pe linia de la mijloc. Repetăm cu toate bucățile de aluat pe care le-am obținut la punctul 1.

6. Bucățile de aluat astfel împachetate se așează pe o tavă unsă cu ulei, se acoperă cu folie alimentară și se dau la frigider pentru 1 oră.

Merdenele simple cu carne – umplutura

7. Cât timp aluatul se odihnește la rece, ne ocupăm de umplutură. Încingem uleiul într-o tigaie largă, încăpătoare, pe foc mediu-iute. Adăugăm carnea tocată, toată deodată. Amestecăm continuu cu o lingură de lemn/spatulă, insistând să se desfacă bulgărașii de carne care au tendința să se adune la un loc.

8. După ce nu se mai văd urme de carne crudă (cam 4-5 minute), adăugăm ceapa și usturoiul. Amestecăm, adăugăm un praf de sare, acoperim cu capacul și reducem focul la minimum. Gătim pe foc mic timp de 25 de minute, verificând din când în când, să nu rămână carnea pe sec și să se prindă. La nevoie, se adaugă câte 1-2 linguri de apă fierbinte.

9. După ce e bine gătită carnea, oprim focul. Lăsăm să se răcorească timp de câteva minute. Adăugăm smântâna, pesmetul și pătrunjelul verde tocat, amestecăm și asezonăm cu sare și piper după gust. Lăsăm umplutura să se răcească bine.

Modelarea merdenelelor

10. După trecerea timpului de odihnă, întindem cu sucitorul fiecare pachețel, pe rând, pe planul de lucru uns cu ulei, dându-i forma unui pătrat cu latura cam de 18-20 de cm. Aluatul trebuie să fie foarte subțire. E mai ușor să presăm cu sucitorul din loc în loc asupra pachețelului de aluat, și de-a lungul și de-a latul, până se subțiază, abia apoi începem să rulăm cu sucitorul.

11. La mijloc, punem umplutura, încercând să o distribuim egal între cele 12 merdenele.

Colțurile opuse le ridicăm și le aducem deasupra umpluturii. Le presăm ușor, să se lipească.

Și astfel închidem merdeneaua, care este gata formată.

Coacere merdenele de casă

1. Se pornește cuptorul și se fixează la 220°C (210°C ventilat). Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, așezăm merdenelele, cu partea pliată în jos. Mie mi-au intrat câte 6 odată, le-am copt pe rând, în două ture.

2. Merdenelele se coc în cuptorul preîncins la 220°C timp de 20 de minute, la o înălțime medie. În acest timp, ele cresc și se rumenesc frumos.

Le lăsăm să se răcorească, atât cât să fie doar călduțe. Atenție, mai cu seamă umplutura din aceste merdenele cu carne va fi foarte fierbinte! Le putem savura atât călduțe, cât și complet reci (dacă mai apucă să se răcească, desigur).

O mulțime de foițe subțiri și un gust absolut delicios! Ce ziceți, mai cumpărați merdenele cu carne?


Video: Bolo flocão simples com coco e queijo bem fofinho (Agosto 2022).