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Feijão friccionado

Feijão friccionado



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Escolha feijão saudável, lave e deixe à noite até o dia seguinte em água fria (para inchar). Leve para ferver em água com hortelã desidratada e deixe ferver um pouco, depois peneire o feijão e coloque em outra água quente para ferver. Adicione sal e pimenta e cozinhe até que o feijão esteja macio. Deixe esfriar um pouco. Passamos os grãos em um robô ou liquidificador e diluímos com o caldo com que ferveu para obter a consistência desejada. Corte o alho em rodelas e as cebolas em juliana e frite no azeite, no final acrescente um pouco de páprica para dar cor. Sirva o feijão com linguiça frita, cebola e picles.

Bom apetite !!


Método de preparação

Feijão batido ou esfregado

Etapa 1: corte a cebola verde em rodelas. Pique a salsa finamente. Etapa 2: Prepare um liquidificador

Feijão esfregado com pirgalas e bacon frito

O feijão é lavado e embebido em água morna por 24 horas (deve ser bem escorrido). isto


Fatie passas, feijão batido, feijão friccionado, a receita tradicional do Banat

Meus queridos, quando se trata de estepe solta, meus olhos realmente parecem sapos quando inundam! É um dos meus pratos preferidos e lembra-me da minha infância, dos meus avós e dos dias de jejum em que este prato não faltava. Nutritivo e saudável, bom para encher o seu tapete e mantê-lo com fome por algumas boas horas! O feijão seco é muito rico em proteínas e fibras, minerais e vitaminas. É tão versátil que pode ser combinado com quase tudo, incluindo sobremesas. E por falar em sobremesas de feijão, prometo voltar com uma excelente receita de sobremesa.

Ingredientes

  • 500 g de feijão seco com grão pequeno
  • 150 g de cenouras
  • 100 g de pastinaga
  • 100 g de raiz de salsa
  • 1 chapéu de alho
  • 300 g de cebola branca
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de óleo de abóbora
  • Sal e pimenta a gosto

Método passo a passo

Limpamos e lavamos todos os vegetais, cortamos em pedaços e colocamos para endurecer no óleo de girassol. Nós escolhemos o feijão e lavamos em 2-3 águas.

Em uma panela colocamos em camadas feijão, legumes endurecidos e feijão, legumes endurecidos e assim por diante até terminarmos tudo.

Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 4-5 horas. Durante esse tempo, é possível que os grãos fiquem sem líquido para ferver, por isso vamos enchê-los com água quente quando necessário.

Depois de ferver e esmagar os grãos, passamos a coar novamente com a ajuda de uma peneira de purê de batata amassaremos até nos abstermos de um purê e a partir daqui é hora de mudar para uma pêra ou batedeira e bateremos até obtemos uma consistência homogênea Adicionar 2-3 dentes de alho Amasse bem a metade do óleo de abóbora e misture bem a composição.

Coloque em tigelas ou em pratos individuais e sirva com picles, salada de cebola roxa ou apenas com óleo de abóbora. Simples não é ?! Bom trabalho e bom apetite!


Feijão friccionado

  • Feijão 500 gr
  • 5 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 patrulha
  • 2 foi dafin
  • 3 cebolas
  • óleo
  • sal
  • colorau

Os grãos são colhidos, lavados e deixados de molho em água fria durante a noite. Ferva o feijão com a cenoura, a salsa, a cebola, o louro, 3 dentes de alho inteiros e o sal. Deixe ferver por cerca de 40 minutos. Depois de ferver, retire os vegetais da panela e coe o feijão sem jogar a água em que ferveu. Esmagamos o feijão. Adicione um pouco mais de suco sobre o feijão esmagado para diluir a composição. Os grãos amassados ​​são passados ​​em uma peneira e com o auxílio de uma colher de pau, esfregamos para que as folhas permaneçam na peneira e o miolo escorra para a tigela sob a peneira.

Duas cebolas picadinhas e frite em 100 ml de azeite, acrescente uma colher de colorau, misture bem e coloque sobre o feijão friccionado. Mexa e, se o feijão ficar muito grosso, pode adicionar um pouco do caldo com que foi fervido. Combina com o sal. Dois dentes de alho amassados ​​podem ser colocados sobre o feijão e deixar ferver.

É servido como prato de jejum com torradas e picles, ou como prato doce com linguiça defumada.


Feijão esfregado com crumble de chouriço

Hoje fazemos uma receita de feijão friccionado com crumble de chouriço, tão bom e cremoso que dá vontade de lamber o prato!

Meus queridos, quando se trata de feijões esfregados, morangos soltos ou como quer que vocês chamem, meus olhos realmente parecem sapos quando inundam! É um dos meus pratos preferidos e lembra-me da minha infância, dos meus avós e dos dias de jejum em que este prato não faltava. Nutritivo e saudável, bom para encher o seu tapete e mantê-lo com fome por algumas boas horas! O feijão seco é muito rico em proteínas e fibras, minerais e vitaminas. É tão versátil que pode ser combinado com quase tudo, incluindo sobremesas. E se ainda falamos de sobremesa com feijão, aqui está uma extraordinária receita de pudim de feijão com caramelo, uma receita que tirámos da cozinha açoriana.

Fique ligado na lista de ingredientes, mas também na maneira simples de preparar um feijão delicioso e rápido de preparar!

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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Ingredientes para feijão friccionado:

  • 400 g de feijão seco com grão pequeno
  • 300 g de cenouras
  • 100 g de pastinaga
  • 100 g de raiz de salsa
  • 1 chapéu de alho
  • 300 g de cebola branca
  • 200 ml de óleo de girassol
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de chouriço doce ou picante de acordo com as preferências

Método de preparação:

Limpamos os vegetais e os cortamos grosseiramente.
Lave o feijão em 2-3 águas e deixe-os de molho durante a noite ou por pelo menos 3-4 horas.

Guardamos 3-4 colheres de sopa de óleo, que precisaremos um pouco mais tarde para o chouriço. Limpamos e lavamos todos os vegetais, cortamos em pedaços e colocamos para endurecer no óleo de girassol.

Em uma panela, colocamos em camadas feijão, legumes endurecidos e feijão, legumes endurecidos e assim por diante, até que tudo esteja pronto.

Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 3-4 horas. Durante esse tempo, é possível que os grãos fiquem sem líquido para ferver, por isso vamos enchê-los com água quente quando necessário.

Depois de ferver e esmagar os grãos, passamos por uma passadeira e com a ajuda da batedeira vamos misturar até obter um puré cremoso, consistente e homogéneo, acrescentamos 1-2 dentes de alho bem amassados.

Preparação para chouriço:

Corte o chouriço em rodelas grossas, coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, polvilhe com 3-4 colheres de sopa de óleo e leve ao forno a 170 graus até que seque bem e fique quebradiço. Retirado imediatamente do forno, coloque as rodelas de chouriço em um guardanapo e deixe esfriar, depois amasse.

Coloque o feijão em um prato, polvilhe o crumble de chouriço e sirva. Bom trabalho e bom apetite!


Vídeo: feijão repper (Agosto 2022).