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Receita de molho de salada de cúrcuma

Receita de molho de salada de cúrcuma


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A cúrcuma é a estrela deste molho de salada com limão e abacate que adiciona brilho e sabor a qualquer salada ou frango grelhado.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1/4 de abacate, descascado e sem caroço
  • 1 limão, com casca e suco
  • 1 colher de sopa de açafrão moído
  • 1 colher de sopa de mel cru
  • 1 dente de alho picado
  • Sal do Himalaia a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Misture o azeite, o abacate, as raspas de limão, o suco de limão, a cúrcuma, o mel, o alho e o sal em alta velocidade até ficar homogêneo.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

por House of Aqua

Fiz então a receita conforme escrita e este é um goleiro! Como alguém com uma doença auto-imune procurando fazer escolhas melhores, isso é perfeito! O gosto me lembra um molho picante de mostarda com mel. Nós não colocamos isso apenas em nossas saladas, mas também nos vegetais assados.-11 de março de 2015

por Jenna Rich

Esta receita é uma excelente base para todos os tipos de molhos deliciosos! Achei que o produto final estava um pouco pesado no sabor do azeite e na sensação na boca, e que não havia abacate suficiente. Ambos facilmente corrigíveis! Provei ótimo e uma cor linda! -07 de novembro de 2016

por Rick Has a Lemon

Eu estava cético quanto a uma classificação de 5 estrelas com apenas duas avaliações, mas este é meu novo curativo favorito! Picante, doce e picante. Subi o vegana para o abacate e acrescentei pimenta-do-reino. As raspas de limão dão um sabor incrível. -10 de setembro de 2016


Molho de gengibre e cúrcuma (copiador do comerciante Joe)

Postado: 5 de novembro de 2019 por Lori Modificado: 22 de fevereiro de 2020 · Esta postagem contém links afiliados.

Esta versão imitativa do molho Trader Joe's Almond-Turmeric é feita com manteiga de amêndoa, açafrão moído, limão fresco, gengibre e alho, e tem apenas um toque de doçura do xarope de bordo (ou agave). Um liquidificador facilita a preparação deste molho de açafrão, mas também pode ser misturado manualmente. Vegan, sem óleo, sem glúten e delicioso em tudo. Apenas 6 ingredientes e 5 minutos!

Embora eu faça compras no Trader Joe's semanalmente, só recentemente aprendi sobre o fenômeno que é o molho de amêndoa e cúrcuma. Eu gostaria de culpar o fato de que o Trader Joe's está sempre tão ocupado que nunca sinto como se pudesse perder tempo examinando os corredores. Mas realmente, eu sei que é principalmente meu problema. Fico ansioso e tenho tendência a correr quando estou em lojas lotadas, porque não gosto de me sentir como se fosse outra pessoa. E se você já esteve dentro de um Trader Joe's, sabe que está quase SEMPRE no caminho de alguém.

Conforme Asheville se torna cada vez mais popular, a localização de nosso único Trader Joe fica cada vez mais ocupada! Eu faço questão de comprar fora dos horários (grite para a equipe da manhã de domingo), mas mesmo assim, uma mentalidade de entrar e sair é praticamente necessária para aquela loja. Isso levou ao péssimo hábito de comprar sempre as mesmas coisas. Mas, graças ao grupo do Facebook do Vegan Trader Joe, estou informado agora!

A lista de ingredientes para o molho de açafrão de TJ é simples, então eu sabia que criar uma versão caseira seria fácil. Mas Por quê criar uma versão caseira? Bem, existem algumas boas razões.

  • A maioria das pessoas não mora perto de um Trader Joe's, e acho que todos deveriam ter a chance de experimentar esta delícia!
  • A Trader Joe's é conhecida por alternar constantemente seus produtos. Embora essa linha de molhos para salada refrigerados seja muito popular, você nunca sabe quando ela pode desaparecer.
  • Se sua casa usa muito esse curativo (e acredite, é fácil de fazer), isso também significa passar por muitas garrafas de plástico. Disse o suficiente.


  1. Se não for cozido, prepare lentilhas e quinua de acordo com as instruções da embalagem. Para economizar tempo, use um Instant Pot ou compre grãos e lentilhas congelados ou pré-cozidos.
  2. Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador ou processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo.
  3. Lave a couve, o repolho roxo, o tomate cereja e a pimenta vermelha. Retire os caules da couve e corte as folhas. Coloque em uma tigela extra grande.
  4. Pique o repolho roxo ou desfie-o em um ralador ou processador de alimentos. Adicione à saladeira.
  5. Corte os tomates cereja ao meio. Retire o caule e as sementes da pimenta vermelha e corte em tiras. Adicione à saladeira.
  6. Adicione as lentilhas e a quinua à salada e cubra com o Molho de Açafrão Dourado.

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Outra inspiração para receitas de cúrcuma

Kelly Page

Sou um Coach Certificado de Saúde Transformacional. Sou um profissional holístico que ajuda as pessoas a viverem vidas saudáveis ​​por meio da nutrição de alimentos integrais, pensamentos fortalecedores e ações positivas.

Página de degustação

Técnico certificado de nutrição e bem-estar que cria receitas de alimentos reais sem glúten, sem laticínios e sem açúcar. Você também encontrará informações sobre saúde para viver da melhor maneira possível, bem como restaurantes saudáveis ​​e opções de viagens ao explorar Los Angeles e o resto do mundo.

Sou Kelly, uma treinadora certificada de saúde transformacional e professora de meditação. Eu ajudo as mulheres a perder peso em sua mente e corpo para obter mais energia, maior confiança e melhor saúde em geral. - Saber mais


Por que este molho de salada de açafrão saboroso é uma escolha inteligente

A cúrcuma está ganhando credibilidade e popularidade como agente antiinflamatório. Inflamação de baixo grau, causada por estresse não controlado, dieta desequilibrada, falta de exercícios, poluição ou excesso de peso, horas extras causam danos ao corpo. Para neutralizar esse ataque em nossos corpos, podemos aumentar nossa atividade, aprender como enfrentar os estressores da vida e, SIM, comer alimentos antiinflamatórios!

Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um comentário, avalie ou tire uma foto e marque-a com #smartnutritionrecipes No instagram! Adoraria ver suas criações!


Molho de Salada de Amêndoa Balsâmica e Cúrcuma

Isso não se parece muito com um Muffin de Chocolate com Chili Vermelho Fudgy Flourless, não é? Porque essa é a receita que eu era planejamento em compartilhar com você. No entanto, às vezes as coisas não saem como planejado.

Depois da igreja esta tarde, comecei a preparar uma receita, o que estou chamando de, um Salada Powerhouse verde com couve de Bruxelas assada e batata doce. Embora agora que eu vi quanto tempo isso é, talvez eu tenha que revisar um pouco antes de postar a receita. DE QUALQUER MANEIRA, enquanto eu restringia e hesitava sobre o molho que eu queria fazer & # 8211 degustação, adição de ingredientes, degustação, mudança de quantidades, degustação & # 8211 Eu vim com isso incrivelmente satisfatório molho para salada de amêndoa balsâmica e cúrcuma!

E enquanto eu estava secretamente, embora hesitante, emocionado com a forma como tudo acabou, eu não fui completamente vendido até que juntei toda a salada, cobri com este molho doce de nozes com um toque de sabor e coloquei na frente do meu marido realmente faminto. Nota lateral: Chegamos em casa da igreja por volta do meio-dia e devido à minha ânsia de pirulito com o molho, além de preparar e fotografar nossas saladas, não comemos até as 3 da tarde & # 8211 eek !!

Hmm & # 8230 quando eu coloco dessa forma, talvez eu não devesse me sentir tão confiante em sua crítica delirante da salada e molho, quero dizer, o coitado estava praticamente morrendo de fome & # 8230muito tarde agora, ELE ADOROU! E não apenas uma daquelas, & # 8220Mmm, isso é bom & # 8221 meio que ama, mais como & # 8220 Acho que esta pode ser minha salada favorita de todos os tempos & # 8221 e & # 8220 o molho é realmente bom & # 8221 para não mencionar & # 8220 você deve fazer uma postagem inteira apenas sobre o molho para salada & # 8221 seguido por & # 8220I & # 8217m sério & # 8221. Claramente, eu estava convencido.

O que você pode não saber é que quando sua mãe o mandou para a faculdade há dez anos, esse cara nem tocava em salada. E agora, ele comerá uma grande salada, sem carne e carregada com abacate, grão de bico, batata-doce e muito mais! Não me entenda mal, se tiver escolha, ele ainda aceitará o hambúrguer, mas AINDA, ele chega aos trancos e barrancos quando se trata de comer vegetais.

Fora de assunto aí, a questão é que eu NÃO tinha intenção de (A.) postar este molho por conta própria e (B.) postar esta receita hoje! Mas às vezes, eu simplesmente fico animado e vou com isso. Então, deixei de lado os Muffins de Chocolate com Chili Vermelho Fudgy Farinha para outro dia e pensei que melhor maneira de tocar o clima de primavera do que com um molho de salada novo e gostoso para juntar com todas aquelas verduras que você come enquanto se prepara para o seu corpo de biquíni! Ou sou só eu :)

De qualquer forma, se você está procurando mudar sua rotina de saladas, recomendo fortemente que experimente este molho. O vinagre balsâmico e de cidra de maçã dão uma leve mordida, enquanto a manteiga de amêndoa adiciona um amável nozes, já que o mel contribui com a doçura perfeita para complementar perfeitamente o tempero da páprica defumada Defumado Paprika e AMOR!> E açafrão!

Ah, e rápido aviso: ao fotografar esta tarde, meu principal objetivo foi capturar os ingredientes da salada, o que significa que não tirei nenhuma foto dos ingredientes para o molho, nem tirei nenhuma foto excepcionalmente boa do molho. Meu foco era a salada. Mas com o incentivo do meu gerente de negócios (também conhecido como esposo), Decidi dar a este Molho Balsâmico de Amêndoas e Cúrcuma a atenção que ele merece e dedicar um post inteiro a ele. Tudo isso para dizer, por favor, perdoe a falta de criatividade nas fotos!

Estas últimas fotos são uma pequena prévia da Salada Powerhouse Verde com Legumes Assados , fique atento para a receita completa ainda esta semana!


10 principais receitas de cúrcuma

Já se passaram alguns anos desde que o açafrão-da-índia quente e dourado começou a aparecer em todos os nossos feeds do Instagram, e ficamos felizes em dizer que a tendência do açafrão ainda está forte.

Há um motivo pelo qual o açafrão em pó está na moda: ele funciona bem em uma variedade de pratos doces e salgados e torna todas as suas refeições coloridas e dignas de uma imagem.

Se você não tiver certeza de como usar açafrão em pó, não se sinta intimidado. Experimente uma dessas receitas de açafrão que podem funcionar para qualquer refeição, desde a noite do taco com sua família até lanches fáceis da tarde e jantares agitados durante a semana.

1. Leite dourado de cúrcuma

Quando você está aprendendo a cozinhar com açafrão, não há maneira mais fácil (e mais aconchegante!) Do que um café com leite de açafrão, também chamado de leite dourado.

Os ingredientes são simples e ndash it & rsquos, apenas leite de coco, cúrcuma, extrato de baunilha, torta de abóbora com especiarias e uma pitada de mel para doçura e o café com leite em si vem junto em apenas 15 minutos.

Desfrute sozinho ou com biscoitos de gengibre para um lanche picante.

2. Sopa Cremosa de Coco Butternut Squash

& lsquoEsta é a época da sopa que aquece a alma, e esta cremosa sopa de abóbora é obrigatória. Açafrão em pó adiciona um sabor terroso à butternut naturalmente doce, o leite de coco adiciona bastante cremosidade sem laticínios e uma noz-pecã torrada e cobertura de maçã adicionam a quantidade certa de textura.

A melhor parte? Você pode colocar sua sopa saudável na mesa em menos de uma hora, então este prato de degustação gourmet funciona mesmo durante a semana.

3. Molho de Salada de Cúrcuma

Precisa de um acompanhamento para sua sopa de abóbora? Experimente uma salada de folhas verdes com molho de salada de açafrão caseiro. Feito com açafrão, gengibre em pó, uma pitada de sal marinho, um pouco de mel, chalotas e vinagre de cidra de maçã, este vinagrete picante adiciona um pouco de doce e picante a qualquer prato.

O sabor terroso da cúrcuma e rsquos funciona bem com verduras mais fortes, como mostarda ou dente-de-leão, mas o won & rsquot supera as opções mais suaves, como espinafre e couve.

Cubra sua salada com produtos sazonais, como peras fatiadas ou chalotas caramelizadas, além de nozes ou nozes torradas para crocante.

4. Molho cremoso de açafrão com canela

Se você prometeu comer mais vegetais este ano, preparar um molho delicioso para combinar com o & lsquoem pode ajudá-lo a manter sua resolução.

Adoramos este molho de canela e açafrão porque equilibra os sabores cremosos, picantes, terrosos e picantes, e funciona bem com vegetais, batatas fritas, biscoitos e qualquer outro lanche crocante.

O açafrão em pó também confere ao seu molho um tom bastante ensolarado, o que o torna o estimulante perfeito para vencer os azuis do inverno.

5. Tacos de camarão indiano com salada de repolho de manga

Procurando por uma nova maneira de comemorar a terça-feira de Taco? Experimente estes deliciosos tacos de camarão com tempero de açafrão!

Gengibre, sal de alho e curry em pó & ndash feito com açafrão, cominho e outras especiarias & ndash fazem o camarão estourar com sabor, enquanto a salada de repolho de manga adiciona sabor fresco e crocante satisfatório.

Se você deseja comer sem glúten ou com baixo teor de carboidratos, tente usar folhas de alface no lugar das tortilhas ou simplesmente use os recheios como cobertura para a salada.

6. Peixe marroquino tostado com cuscuz temperado

O açafrão-da-índia é um alimento básico em muitas cozinhas africanas, e esse peixe grelhado simples torna mais fácil trazer o sabor do Norte da África para a sua mesa.

Esta receita dobra-se no açafrão & ndash, tempera tanto o peixe quanto o cuscuz & ndash e combina sabores doces com salgados, graças aos damascos e tâmaras no cuscuz e na canela em pó.

A salada de cuscuz pode ser armazenada bem na geladeira, então prepare um lote duplo para usar como base para tigelas de grãos DIY.

7. Frango com cúrcuma com mostarda e mel

É apenas um fato: mostarda com mel (mostarda francesa Dijon e mel) + cúrcuma + peito de frango = céu. E este peito de frango glaceado com certeza se tornará um grampo durante a semana, tanto porque vem junto em menos de 30 minutos quanto porque, bem, é delicioso.

Sirva com um lado de quinua e vegetais assados, ou corte em fatias finas o peito de frango para usar como recheio de sanduíches.

E se você puder comer frango marinado com açafrão o suficiente (quem poderia culpá-lo?), Experimente esta receita de frango com curry marinado com iogurte também.

8. Arroz com couve-flor com especiarias

O arroz com couve-flor é uma das maiores tendências alimentares, e por um bom motivo: it & rsquos low-carb, keto-friendly, paleo, vegan e livre de glúten.

Ah, e também tem um gosto incrível. Nossa versão usa açafrão em pó (é claro!) E pimenta preta moída combinada com temperos aquecidos como gengibre, cominho e noz-moscada para criar um acompanhamento confortável perfeito para os meses mais frios.

Ele funciona sozinho como acompanhamento ou adicione um ou dois ovos pochê para transformá-lo em uma entrada com baixo teor de carboidratos.

9. Mistura de açafrão, cacau, canela e noz-moscada

Vamos contar a você um segredinho: o açafrão é tão doce quanto salgado. Caso em questão: esta mistura de especiarias com infusão de cacau, que também contém canela e noz-moscada.

É a melhor maneira de adicionar um sabor sofisticado de chocolate aos seus smoothies ou aveia matinal. Ele funciona até mesmo como um mix-in para produtos assados ​​& ndash apenas tente misturá-lo com o recheio de canela quando você estiver fazendo rolos de canela para um sabor incrível.

Ou use-o para complementar a doçura natural da abóbora ou batata doce para levar seus vegetais assados ​​para o próximo nível.

10. Frango Marroquino Picante

Prepare as refeições para dar sabor com este frango marroquino com tempero de açafrão. A crocância das lascas de amêndoa e cebolas finamente cortadas adicionam textura a esta receita doce e saborosa do jantar durante a semana.

Adicione o sal de alho, um pouco de tempero misto de decapagem, açafrão moído e caldo de galinha à sua panela elétrica e descubra o frango macio e picante sem todo o incômodo. Ou, se você estiver com vontade de saborear o norte da África mais rápido - faça este prato de frango picante em uma frigideira funda para realçar todos os intrincados perfis de especiarias presentes.

Saiba mais sobre o açafrão, seu perfil de sabor, origens e muito mais - além de descobrir mais receitas de açafrão aqui!


Avaliações

Reduzi o mel pela metade e ainda estava muito doce para o meu gosto. A textura é um pouco estranha. Usei meu mini-Cuisinart, então talvez um liquidificador o deixasse mais liso. Posso tentar novamente e usar tahine em vez de manteiga de amêndoa, conforme sugerido por outro leitor.

feito como ele, sem alterações. esse molho é tão bom que eu poderia beber! e é tão saudável! a água não compromete o sabor em nada, experimentei antes de adicionar porque fiquei hesitante depois de ler as avaliações. eu tentaria adicionar óleo de coco da próxima vez, como um revisor recomendou, seria um bom elogio. Esta é uma receita fantástica!

Adorei essa receita com alguns ajustes: eu não tinha manteiga de amêndoa à mão, então bebi o tahine. A também adicionou 1 colher de chá. óleo de gergelim. O produto final era bastante espesso e, como o estava usando como molho para salada, diluí-o com 1 / 4-1 / 2 xícara de água. Usei meu liquidificador Ninja com o acessório para servir individual (tamanho aproximado de 2 xícaras) para misturar os ingredientes e ficou homogêneo e cremoso. O sabor é brilhante e limpo. Misturei com salada de abóbora assada, beterraba dourada assada, ninhada, repolho roxo com salada de maçã, nozes, cerejas secas e verduras para salada. Dou quatro garfos a esta receita porque tem uma base sólida. Meus ajustes foram baseados em minhas próprias preferências / necessidades pessoais.

Eu fiz isso quase como a receita diz para você fazer, mas como me pareceu que 1/4 xícara de suco de limão derrotou, em vez dos 2T extras de suco de limão, adicionei 2 colheres de sopa de óleo de coco. Concordo com os outros quanto ao fato de que é muito grosso para usar como molho, então acrescentei metade a uma panela de couve cozida no vapor e macarrão udon (fervido por dois minutos). Eu também adicionei 1/2 t. de óleo de gergelim para melhorar o sabor. Para usar a outra metade restante, tentarei adicionar vinagre para torná-la mais utilizável em um molho para salada. Então, eu faria de novo, já que o açafrão é tão bom para nós, mas com várias alterações.

Acabei de fazer este curativo, e pareceu ficar mais espesso quando caiu. Também corri cerca de 1,5 colher de sopa de suco de limão, então acrescentei algumas gotas de vinagre de vinho branco e ficou ótimo! Se eu fizesse de novo, adicionaria um pouco mais de água, menos mel. Eu fiz em nosso Nutribullet, mas usaria o recipiente de tamanho menor na próxima vez. Funcionou muito bem e tinha um gosto incrível.

Eu adoraria fazer este molho algum dia, no entanto, nunca vi açafrão fresco na minha região. Alguém pode me dizer como remover o material seco.

Eu poderia sugerir diluí-lo com uma ou duas gotas de vinho branco ou vinagre branco-balsâmico, se você quiser adicionar dinâmica enquanto mantém os sabores fortes vivos.

Divertido de comprar e usar o açafrão, mas como molho era muito grosso. Não queria adicionar mais água e diluir o sabor. É ótimo em uma colher. Alguma sugestão?


3 tipos básicos de molhos para salada caseiros:

Quando se trata de molhos para salada caseiros, existem basicamente três tipos,

  • Vinagrete, geralmente mistura ou emulsão de óleo de salada e vinagre, geralmente aromatizado com ervas, especiarias, sal, pimenta, açúcar e outros ingredientes
  • Molhos cremosos, geralmente à base de maionese, que também pode conter iogurte, creme de leite, leitelho ou leite
  • Molhos cozidos, que se assemelham a molhos cremosos, geralmente são engrossados ​​com a adição de gemas de ovo e aquecimento suave.

10 molhos saudáveis ​​para salada

A primavera é a época perfeita para usar frutas e vegetais sazonais para criar uma salada deliciosa. No entanto, você precisa cobri-los com o vinagrete perfeito. Em vez de optar por curativos engarrafados com uma longa lista de aditivos, você pode preparar facilmente um desses 10 curativos fáceis com ingredientes limpos em casa.

Você pode comer seu queijo azul e apreciá-lo também ao controlar porções de ingredientes com alto teor de gordura, como leitelho e queijo azul.

Receita-salada grega com orégano-frango marinado

Foto por: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Este molho simples é feito de azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta. Faça um lote duplo para durar toda a semana.

Giada De Laurentiis 'Quinoa Berinjela Assada e Salada de Maçã com Vinagrete de Cominho para o Almoço de Empoderamento de Senhoras como visto na Food Networks Giada at Home

Foto por: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Este molho esfumaçado é perfeito em saladas feitas com grãos como quinua, cuscuz e bagas de trigo.

Combine manga com alho, coentro, vinagre branco e agave para um molho saboroso com um toque de doçura azeda.

Bobby_Flay_Fit_Bulgur_Salad_With_Green_Onion_Vinaigrette.tif

Salada de bulgur de Bobby Flay com vinagrete de cebola verde

Foto por: Matt Armendariz & copyTelevision Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Uma combinação de cebolinha, suco de limão e chile serrano, este molho refrescante vai animar suas papilas gustativas.

Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

O sabor de laranja ajuda a reduzir o amargor de saladas verdes como radicchio e rúcula.

O sabor ácido das framboesas complementa qualquer cama de verduras.

A receita: abóbora em cubinhos assada, agrião e sementes de romã em um vinagrete feito com vinagre de champanhe, gengibre fresco e chalotas. Salada de Abóbora Butternut e Agrião com Vinagrete de Gengibre Champagne, como visto em The Kitchen, Season 1, da Food Network.

Foto por: Emile Wamsteker & copy2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Emile Wamsteker, 2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Semelhante ao vinagre de vinho branco, o vinagre de champanhe é feito de vinho originário da região vinícola de Champagne na França. Adiciona um sabor delicioso aos vinagretes com poucas calorias.

Incremente sua salada fresca ou vegetais cozidos com este saboroso vinagrete. A cúrcuma, um dos ingredientes normalmente usados ​​no curry, contém o fitonutriente curcumina, que se acredita ter propriedades antioxidantes poderosas e ajudar a combater a inflamação.

Tempere saladas verdes frescas ou verduras cozidas como bok choy ou espinafre com este molho de inspiração asiática.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Ela é a autora de A cozinha do iogurte grego: mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis ​​para cada refeição do dia.