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Frango Assado na Panela com Cenouras e Amêndoas

Frango Assado na Panela com Cenouras e Amêndoas



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Cremoso sem pesar, um bocado de iogurte com limão une o prato.

Ingredientes

  • 1 libra de cenouras pequenas (cerca de 12), descascadas
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas grosseiramente
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 4 peitos de frango com pele e osso (3-4 libras no total)
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1/2 chalota pequena, finamente picada
  • 2 colheres de sopa de estragão fresco picado grosseiramente

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 °. Jogue as cenouras, as amêndoas, o mel e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande com bordas; Tempere com sal e pimenta. Asse, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias, 15-20 minutos.

  • Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta. Cozinhe o frango, com a pele para baixo, até dourar, 5-8 minutos. Vire o frango, transfira a frigideira para o forno e asse até ficar cozido, mais 10-15 minutos.

  • Enquanto o frango e as cenouras assam, misture o iogurte e o suco de limão em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta.

  • Retire o frango e as cenouras do forno; transfira o frango para um prato grande. Adicione a cenoura, a chalota e o estragão à frigideira e misture para cobrir com as gotas da frigideira. Sirva com iogurte de limão.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 580 Gordura (g) 25 Gordura Saturada (g) 4,5 Colesterol (mg) 160 Carboidratos (g) 23 Fibra Alimentar (g) 4 Açúcares Totais (g) 15 Proteína (g) 66 Sódio (mg) 380 Seção de Revisões

Panela de Frango Doce e Picante com Couve-Flor e Receita de Cenoura

Não há nada tão satisfatório quanto uma ceia em assadeira com muito sabor e pouca limpeza. Este saboroso jantar de frango assado recebe um toque da pimenta caiena que é balanceada no molho com uvas caramelizadas. Couve-flor e cenoura assadas dão um toque saboroso ao jantar, enquanto o cuscuz o torna mais farto e saudável. Como o frango é com osso, demora um pouco mais para assar do que filés finos, mas a quantidade de sabor no final vale a pena! As uvas sem grainha são definitivamente o ingrediente secreto deste prato. Eles derretem e caramelizam enquanto assam, adicionando um toque sutil de doçura ao molho.


Posso fazer as cenouras com antecedência como um dia antes de uma festa de feriado? sim. Essas cenouras podem ser feitas com um ou dois dias de antecedência. Basta reaquecê-los em um forno a 300 graus F até aquecer ou no microondas. Mantenha-os aquecidos cobrindo-os em uma tigela de servir com uma tampa, papel alumínio ou filme plástico.

Só tenho cenouras grandes em mãos, como faço para prepará-las? Certifique-se de cortar qualquer extremidade extragrande, como as grandes e grossas, simplesmente cortando-as ao meio no sentido do comprimento. É ideal que as cenouras tenham tamanhos quase semelhantes para assar uniformemente.

Quero adicionar outros vegetais à mistura, o que você sugere? Os vegetais variam muito em temperaturas de torrefação. Se quiser adicionar outros vegetais, é importante saber por quanto tempo e a que temperatura eles cozinham melhor. A menos que você tenha assado outros vegetais e eles durem relativamente ao mesmo tempo e à mesma temperatura, é melhor usar uma frigideira separada para assar para ter mais controle do processo de cozimento.

Quanto tempo leva para assar cenouras? Apenas 25-30 minutos é tudo o que é necessário para obter cenouras tenras em um garfo.


Aqui estão 18 receitas deliciosas e saudáveis ​​de amêndoas para inspirar você.

NOTA: algumas dessas receitas são baixas em carboidratos e / ou amigas do ceto, mas nem todos eles são, portanto, leia os ingredientes e as informações nutricionais (quando fornecidas) antes de consumir qualquer uma dessas receitas, se você estiver em um plano alimentar especializado.
Você pode usar a colagem para salvar todas essas receitas em seu painel favorito do Pinterest ou clicar nas fotos ou links para seus favoritos e salvá-los e / ou imprimi-los individualmente.

Smoothie de amêndoa de mirtilo

Almond Joy Smoothie Bowl (Irmãs de barriga cheia)

Sobremesas e Lanches

Manteiga de amêndoa caseira (Gengibre Culinário)

Cereja e Amêndoa Fudge Brownies (Gelado e um Sorriso)

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3. Salada de Frango Grego Grelhado

Esta salada não é o seu aperitivo normal.

Em primeiro lugar, é carregado com alface romana, pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas, abacate e queijo feta.

Só por isso, você pode dizer o quão saborosa e colorida é esta salada!

Então, há a proteína. O que poderia ser melhor com uma salada do que coxas de frango grelhadas?

Temperado com orégano, manjericão, tomilho, páprica e alho em pó, o frango não é apenas tenro e suculento, mas também cheio de sabor.

Para amarrar tudo junto, está um molho tzatziki rico e cremoso feito de iogurte grego, leitelho, endro, limão, alho e pimenta.

Misture todos os ingredientes em uma tigela e você terá um grande aperitivo.


Ingredientes Simples

Alguns ingredientes simples fazem este jantar de frango assado delicioso em nenhum momento. Eu adoro o fato de ser uma refeição completa, frango fácil e vegetais, assim como minha família.

Deixar a pele com a pele e o osso durante o cozimento adiciona um sabor incrível a este jantar de frango simples. Adoramos refeições como esta, pode ser um jantar rápido durante a semana se a sua família estiver a funcionar aqui ou ali como costumamos fazer!

Também pode ser um jantar fácil de fim de semana quando você simplesmente não quer passar horas na cozinha!


Vinho Branco para Cozinhar

Depois de dourar o frango e retirá-lo da panela, você vai querer refogar uma mistura de cebola picada e alho.

Depois que a cebola e o alho são adicionados à panela, um pouco de vinho branco é derramado para ajudar a desengordurar a panela e raspar todos os gloriosos pedaços de bacon que estão grudados no fundo da panela.

Isso é realmente tão sofisticado quanto a base para o molho de vinho branco, mas depois de prová-lo, você pensaria que a lista de ingredientes teria sido muito mais longa.

Que vinho é bom para cozinhar frango?

Um vinho branco seco e crocante é sempre melhor para cozinhar frango. Eu gosto de usar sauvignon blanc quando faço este frango com molho de vinho branco.

Ao contrário da opinião de algumas pessoas, você não precisa usar uma garrafa de vinho cara para pratos como este.

Dito isso, gosto de escolher algo decente para beber com alegria depois com o prato.

Céu cremoso

Uma vez que a panela tenha sido desengordurada, o frango é colocado de volta na panela, junto com as cenouras / cogumelos e uma porção mais generosa de vinho branco.

Esta mistura ferve por cerca de 35 minutos até que o creme de leite seja adicionado. Mmm, é aqui que a bondade acontece.

Sim, você poderia fazer frango com molho de vinho branco sem creme, mas qual é a graça disso? Você não terá a espessura e a riqueza de um molho cremoso.

O creme é adicionado nos últimos 10 minutos da receita. Uma vez que o creme foi adicionado, o conteúdo do prato é deixado para ferver e borbulhar durante os 10 minutos finais.

O molho vai reduzir e se tornar espesso e saboroso.

É perfeito para mergulhar uma baguete francesa crocante. Uma pitada de salsa fresca picada é o toque final antes de começar a comer.


Frango Assado e Legumes com Amêndoa Pilaf

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Disponha o frango, as cebolas e as cenouras em uma camada uniforme em uma assadeira forrada com papel alumínio. Misture com o azeite e tempere com sal e pimenta. Asse, virando a assadeira na metade, até que o suco do frango escorra claro quando o frango for picado, cerca de 35 minutos.

Enquanto isso, em uma panela média, leve o arroz e 1 1/2 xícaras de água com sal para ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Polvilhe com um garfo e junte as amêndoas e a salsinha, tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa, cubra com o frango e os vegetais e coloque os sucos da assadeira por cima.


Como fazer frango assado perfeito

1 frango inteiro (cerca de 5-6 libras)
4 cenouras descascadas
1 cebola
1 limão
10-15 pequenas batatas vermelhas
4 raminhos de tomilho fresco
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Etapa 1 e # 8211 Prep

Comece removendo os miúdos ou qualquer outra coisa do interior do frango, depois tempere o interior do pássaro com sal e pimenta. Reserve o frango por enquanto.

De vez em quando, tenho um daqueles dias em que o tempo foge de mim e, de repente, é hora do jantar. Geralmente, isso significa que meus filhos estão pairando. Continue lendo

Em seguida, use uma faca afiada para cortar as cenouras e a cebola em pedaços grandes (cerca de 1-2 ”de tamanho). Corte o limão em quartos.

Etapa 2 e # 8211 Preencher

Adicione os pedaços de cenoura, pedaços de cebola, limão picado, batata vermelha, raminhos de tomilho e folhas de louro em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta-do-reino por cima e misture até que tudo esteja uniformemente revestido.

Em seguida, cubra o buraco no centro da fôrma com um pedaço de papel alumínio. Em seguida, posicione o frango de forma que a cavidade fique sobre o buraco e o frango fique firme e em posição vertical. Passe azeite por fora do frango e tempere bem com sal e pimenta.

Etapa 3 e # 8211 Cook

Coloque a assadeira no forno e asse a 400 ° F por 15 minutos por quilo de frango até que esteja cozido. (Meu frango pesava pouco mais de 6 libras, então cozinhei por 1 hora e 45 minutos.)

Fique de olho no frango enquanto ele cozinha para se certificar de que a pele não cozinhe demais. Se parecer que está ficando um pouco escuro em alguns lugares, cubra as partes crocantes com papel alumínio para evitar que transborde.

Por alguma razão, estou ANCIANDO frango esta noite! :-) Comemos muito frango em nossa casa! Existem muitas razões para isso. não menos importante sendo nós. Continue lendo

Quando o frango terminar de cozinhar (ou a temperatura interna atingir 160 ° F), deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de cortá-lo.

Etapa de bônus & # 8211 Faça molho!

Faça um roux simples de farinha e manteiga (ou amido de milho e manteiga para torná-lo sem glúten). Adicione o roux às gotas do fundo da forma e bata até engrossar.

Despeje o molho de frango com limão generosamente sobre a frigideira de frango assado e vegetais. Yum!


Críticas (136)

Nos seis anos que morei na Holanda, não consegui encontrar peitos de frango divididos - desossados ​​sem pele é basicamente isso. Então, em vez disso, decidi tentar com um frango inteiro. Não creio que o resultado tenha sido o pretendido. Eu tentaria de novo se pudesse encontrar os pedaços de frango adequados, mas não com um frango inteiro.

Basta pesquisar no Google Sopa de Tortilla de Frango de Fogão Lento e há montes deles disponíveis.

Eu uso peitos de frango sem pele e desossados, cortados ao meio, cogumelos fatiados, batatas vermelhas e batatas Yukon Gold. Na mistura de limão, acrescentei um pouco de endro fresco. Polvilhe com colorau e por último 2-4 minutos dourar sob a grelha. Para economizar tempo de limpeza. forre a assadeira / assadeira com papel alumínio. Varie os vegetais. Eu adicionei batata-doce, abobrinha, cenoura, pimentão vermelho.

Achei ótimo - mas usei frango desossado e sem pele e não ficou marrom. Omiti as batatas, mas adicionei cogumelos fatiados e os legumes eram fabulosos! Eu também vesti o limão antes de espremê-lo. Da próxima vez, também vou fatiar uma pimenta vermelha - não só terá um sabor excelente, mas ficará linda!

Eu concordo, BONX82. Fizemos isso esta noite e o limão tava muuuuuuuito mais forte e as raspas do limão estragaram o gosto do feijão e da batata. Recomendo misturar um pouco de limão no óleo, mas NÃO coloque as rodelas de limão na panela e cozinhe junto com a refeição !!

Eu fiz isso ontem à noite e minha família inteira ADOROU. Acrescentei mais feijão verde e batata, já que minha família come muito, e acrescentei um pouco mais de sal e pimenta. Usei sete ou oito coxas de frango com osso em vez de seios, já que as coxas estavam à venda. Assim que meu namorado deu sua primeira mordida, ele imediatamente pediu que eu fizesse de novo! A única coisa que vou mudar na próxima vez é adicionar um pouco menos de azeite.

Estou procurando por sopa de tortilha de frango de cozimento lento. Você tem essa receita? Se alguém souber preparar esta receita por favor me avise.

Minha família adorou essa receita. Usei peito de frango desossado e sem pele e acrescentei uma colher de chá de barras de frango. Assei por 45 minutos.

Usei óleo de coco na frigideira - óleo de abacate no molho e acrescentei 1 colher de sopa de mostarda Dijon ao molho.

Feito esta receita usando um frango inteiro cortado. Estava delicioso e se tornou um dos favoritos. Deixo de lado a batata e acrescento os brócolis, assim como o feijão verde. Também cortei um pouco o azeite.

Que decepção! Estava muito sem graça e as raspas das cascas de limão no fundo tornavam o molho muito azedo e insuportável. Comece esta receita novamente. Esprema um pedaço de limão na mistura de azeite, mais do que o dobro do sal, jogue tudo na mistura de azeite e, com sorte, você terá algo saboroso para servir no jantar.

A receita era boa, e esta era definitivamente uma refeição fácil de fazer em uma noite da semana. Muito sabor de limão para mim. Parecia sobrepujar todos os outros sabores do prato. Eu sugeriria usar apenas 1 limão, ou então usar uma marinada de pimenta com limão.

Achei que esta receita cozinhou o feijão verde muito mais do que gostaria - no futuro eu os cozinharia separadamente e colocaria um pouco do suco do frango sobre eles.

Esta é a receita favorita que faço para meus pais idosos e para mim. Nós amamos limão e nunca achamos que fosse demais. Eu usei peitos de frango e coxas de frango. Eu geralmente removo a pele para reduzir a gordura e jogo algumas outras ervas. Usei manjericão, orégano, alecrim e colorau. Eu não acho que você pode errar. Eu deixo o sal de fora. Para quem acha que é muito limão, acho que deveria deixar de fora as rodelas de limão. Eu os amo e como também. Vou tentar adicionar alguns outros vegetais na próxima vez. Obrigado pela dica!

Então, experimentei esta receita e com base em alguns dos comentários que li aqui primeiro, fiz algumas alterações. Foi provavelmente um dos melhores pratos que já fiz. Primeiro, usei batatas vermelhas, brócolis, aspargos e cenouras infantis. Piquei tudo, fiz basicamente duas porções de 'molho' e juntei tudo e coloquei no forno. Eu fiz um terceiro lote de 'molho' e marinhei o frango (usei peitos de frango sem pele também) por cerca de 15-20 minutos na geladeira enquanto os vegetais começaram a cozinhar. Coloquei o frango no forno pelo resto do tempo e tudo estava explodindo de sabor. Foi tão bom. Acho que marinar o frango e dar aos vegetais mais tempo na parte da frente realmente fez a diferença. A única coisa que eu mudaria na próxima vez é provavelmente colocar as batatas e as cenouras por 15 minutos primeiro, depois adicionar os brócolis e aspargos, talvez esperar mais 10 minutos e colocar o frango.


Assista o vídeo: Най-доброто ястие за посрещане на гостите с пилешко филе и зеленчуци във фурната! Apetiten TV (Agosto 2022).