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Coentro Assado

Coentro Assado


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Lave e limpe o peixe, corte os filés e desosse.


Unte cada pedaço de peixe com um pouco de óleo e tempere a gosto. Coloquei algumas folhas de louro, um pouco de sal e coentro. O coentro me parece uma especiaria interessante e perfumada. Tem notas apimentadas (mas não é tão picante, então quem não se dá bem com pimenta pode comer) e um ligeiro sabor a limão, por isso deixei de usar pimenta e coloquei menos limão.


Coloque o peixe na assadeira sobre uma camada fina de óleo e leve ao forno pré-aquecido, no fogo certo, por cerca de 20 minutos.


Sirva com rodelas de limão e alguns tomates cereja.


Bom apetite!


Tempo: 30min

Porções: 4


Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/04/peste-la-cuptor.html


Asse no forno

O pargo não requer temperos complicados e marinadas para ser saboroso, mas para destacar seu sabor fino & # 8211, recomendo que você cozinhe de acordo com a minha receita de hoje. Você vai gostar! É dietético e adequado mesmo quando você está de dieta.

O pargo é o meu peixe preferido. Adoro essa carne doce, tanto assada quanto grelhada & # 8211 é leve e saborosa, para o gosto de toda a família. Eu compro de vez em quando e costumo combiná-lo com vegetais maduros, batata palha e rodelas de limão.

Preparei Dorada para jantar no sábado à noite, quando as crianças foram para a casa da minha avó, e meu marido e eu decidimos comer algo gostoso, mas não para me prender muito na cozinha (apenas 30 minutos). Escolhi 2 batata doce roxa e brócolis escaldado como guarnição e completei o jantar com um copo de Feteasca branco. Foi o jantar perfeito!

Dourada assada com batata doce roxa e brócolis escaldado

Ingrediente:
2 peixinhos dourados

Marinado:

8 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de chá de sal marinho
4 dentes de alho recém esmagados
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de alecrim seco / fresco
1/2 colher de chá de gengibre em pó

Treinamento:
1. Limpe os peixes e seque-os com toalhas de papel.
2. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Encha a barriga do peixe com 1-2 colheres de sopa de marinada e unte o peixe completamente com o molho restante. Não é necessário marinar por muito tempo porque o suco de limão e o gengibre são bastante ácidos e amaciam rapidamente a carne do peixe. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os peixes sobre ela. Asse dourada por 20-25 minutos.
4. Escolha como guarnição algumas batatas assadas, arroz cozido, vegetais escaldados / grelhados, etc. e aprecie com um vinho branco ou rosa de qualidade.

Onde você compra Dorada?
Só compro Dorada do Metro, dos flocos de gelo. Eu escolho aquele com olhos claros e guelras vermelhas (não marrons).

Por quanto tempo você cozinhou Dorada?
Eu faço o seguinte: pego um palito e furo o peixe na parte mais carnuda. Aproximo a espessura do peixe e para cada centímetro de espessura, aloco cerca de 10 minutos de cozimento.

Quando jantamos na cidade, costumo pedir Dorada e quase sempre fico satisfeito com a escolha que fiz. Só me aconteceu uma vez de comer uma Dorada & # 8220 & # 8221 inesquecível, banhada em óleos e insípida e este foi no restaurante georgiano mais popular de Chisinau. Mesmo agora, não consigo entender como você pode estragar tamanha bondade de peixe?

Dourada com espargos e batata doce

Espero que goste desta receita e prepare Dorada na marinada que te propus hoje. Você pode adicionar um pouco mais de sal se preferir o sabor mais salgado. Escolha o seu acompanhamento preferido e você terá um jantar mega delicioso. Claro, você pode usar essa combinação para outros peixes, mas com Dorada & # 8211 os mimos são garantidos.

Se você está preparando a receita, não esqueça de me avisar na minha página do Facebook ou Instagram & # 8211 Ficarei muito feliz!

Asse no forno

O pargo não requer temperos complicados e marinadas para ser saboroso, mas para destacar seu sabor fino - recomendo que você cozinhe de acordo com a minha receita de hoje. Você vai gostar! É dietético e adequado mesmo quando você está de dieta.

O pargo é o meu peixe preferido. Adoro esta carne doce, tanto no forno como na grelha - é leve e saborosa, ao gosto de toda a família. Eu compro de vez em quando e costumo combiná-lo com vegetais maduros, batata palha e rodelas de limão.

Ingrediente:
2 peixinhos dourados

Marinado:

8 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de chá de sal marinho
4 dentes de alho recém esmagados
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de alecrim seco / fresco
1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparação Dourada:
1. Limpe os peixes e seque-os com toalhas de papel.
2. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Encha a barriga do peixe com 1-2 colheres de sopa de marinada e unte o peixe completamente com o molho restante. Não é necessário marinar por muito tempo porque o suco de limão e o gengibre são bastante ácidos e amaciam rapidamente a carne do peixe. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os peixes sobre ela. Asse dourada por 20-25 minutos.
4. Escolha como guarnição algumas batatas assadas, arroz cozido, vegetais escaldados / grelhados, etc. e aprecie com um vinho branco ou rosa de qualidade.

Onde você compra Dorada?
Só compro Dorada do Metro, dos flocos de gelo. Eu escolho aquele com olhos claros e guelras vermelhas (não marrons).

Por quanto tempo você cozinhou Dorada?
Eu faço o seguinte: pego um palito e furo o peixe na parte mais carnuda. Aproximo a espessura do peixe e para cada centímetro de espessura, aloco cerca de 10 minutos de cozimento.

Espero que goste desta receita e prepare Dorada na marinada que te propus hoje. Você pode adicionar um pouco mais de sal se preferir o sabor mais salgado. Escolha o seu acompanhamento preferido e você terá um jantar mega delicioso. Claro, você pode usar essa combinação para outros peixes, mas com Dorada - os mimos são garantidos.


Peixe assado. Chefal com tomates perfumados

Um dia, houve uma soltura de peixes, o dia em que as pessoas em jejum podem comer peixe. Claro, mesmo aqueles que não jejuam podem comer, mas para eles não há liberdade pela simples razão de que não foram amarrados a nenhum jejum. É assim com a soltura, mas não como alguns paroquianos pensariam que, depois de comermos carne saturada hoje, amanhã vamos assaltar a pescaria porque peixe está sendo comido e não devemos prejudicar os santos. Só uma vez, há alguns anos, consegui jejuar e desde então, desse ponto de vista, sou um pecador que não tive a honra de ser solto dos peixes. Comi peixe como um pecador que não amarrou, mas que nem mesmo imitou a soltura na esperança de que talvez eu fizesse a transição para o Santo Padre. Hoje preparei no forno peixes, respectivamente tainha com tomate aromatizado com & # 8230.


No pão a receita mais simples e saborosa

Com pão a receita mais simples e saborosa. Filetes de peixe frito em crosta vermelha. Filetes de peixe macios e suculentos (que não saem secos). Receita de peixe frito em crosta dourada. Sobre pão com molho tártaro ou molho remoulade. Peixe fatiado.

É muito fácil de fazer sobre o pão de acordo com a receita mais simples! Peguei alguns filés de peixe suculentos e macios, embrulhados em uma crosta dourada e crocante. Pão significa algo enrolado em farinha, ovo e pão ralado (não milho, apenas farinha ou massa & # 8211 massa).

E no caso desta receita de peixe (peixe frito na farinha de rosca) aplica os princípios já enunciados nas diversas receitas de aperitivos (seja vitela, porco ou frango). Afinal, estamos falando de um schnitzel de peixe. Snitel significa fatia (Schnitzel) & # 8211 veja aqui a receita original de schnitzel vienense.

Na Romênia não há uma distinção clara entre os diferentes & # 8222prajeli & # 8221 e eles acabam sendo chamados de & # 8222pane & # 8221 todos os tipos de carnes enroladas apenas em farinha, milho, farinha e ovo ou mesmo em massa fina (scrob , massa). Não podemos falar sobre algo & # 8222pão & # 8221 se a farinha de rosca não aparecer na receita. O termo & # 8222 Painel & # 8221 vem do latim & # 8211 do painel (pão).

Ficamos surpresos ao descobrir recentemente que muitas pessoas não sabem do que são feitas as migalhas de pão! As meninas da diáspora pediam aos pais que mandassem migalhas de pão para a Inglaterra ou Espanha, sem saber que lá poderiam encontrá-lo (obviamente) ou que poderiam prepará-lo em casa, com pão seco. É por isso que escrevi sobre como nossas avós costumavam fazer pão ralado caseiro Veja aqui.

Na verdade, os pratos de pão são muito mais populares na Transilvânia e Banat, estando na cadeia austro-húngara. Também fazemos pão de abóbora, pão de couve-flor, cogumelos para pão e muitas outras guloseimas. Você pode encontrá-los todos no final desta receita, em forma de colagem com imagens e um link para as receitas.

Voltando a nosso pão de peixe: utilizam-se filetes de peixe (sem pele e espinhas), de preferência frescos mas também congelados. Os peixes devem ser mais fracos: bacalhau do Alasca, truta, pescada, carpa magra ou similar. Não faça pão de salmão porque a carne é muito gordurosa. Não estou dizendo que qualquer sequestrador como o lúcio, o lúcio ou o esturjão (cego, truta, esturjão, bacalhau) daria certo, mas eles merecem ser destacados por outras receitas mais elaboradas. Não fazemos pão para eles!

Veja como é feito crucian ou liso frito inteiro (receita aqui)

ou carpa em crosta de milho ou farinha (Veja aqui)

Comprei filés de bacalhau do Alasca congelados, já repartidos (400 g). Um pouco cheio de água & # 8230 eu vi quanto suco eles deixaram sob a peneira (eu fiquei com menos de 300 g após o ralo). Se encontrar peixe fresco é ainda melhor! Os temperos para o pão de peixe são breves: sal e pimenta. Ajung! Não queremos cobrir o aroma e o sabor do peixe com todos os tipos de ervas (pelo menos nesta receita). Eventualmente você pode um mujdei simples para servir.

A crosta do miolo cria uma barreira que evita que os pratos fiquem de molho com o óleo da frigideira. Se você enrolar a carne apenas na farinha e no ovo, verá que ela morderá o óleo. A temperatura de aquecimento do banho de óleo também é importante, é claro.


Coloque o peixe em uma assadeira com papel manteiga. Faça crescer a pele do peixe em 3 locais de cada lado. Pique finamente o alho verde e coloque um pouco em cada entalhe. Em seguida, polvilhe com azeite por dentro e por fora. Tempere o peixe dentro com sal grosso e pimenta.

Recheie o interior com rodelas de limão, alecrim, tomilho, salva, manjericão, endro, salsa, orégano, coentro e estragão. Se você não tem todas essas ervas, coloque o que quiser, não tem problema nenhum. Amarre bem com um barbante especial para cozinhar e tempere bem com sal por fora.

Coloque ao lado os tomates cereja, o alho-poró, os pimentos kapia e o resto do alho. Polvilhe-os com um pouco de azeite.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus. Vire os legumes e retire-os um a um, dependendo da rapidez com que cozinham. Cubra a tigela com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos, até que haja pouca condensação, o suficiente para descascar os legumes com facilidade. Coloque no liquidificador, acrescente o manjericão, o açúcar, o sal, a pimenta e um pouco de azeite e bata tudo. Verifique o peixe e quando estiver quase pronto polvilhe com vinho branco. Retire após 55 minutos. O tempo pode variar dependendo de seu tamanho.

Sirva com molho de legumes assado e algumas fatias generosas de pão camponês torrado!


Receita de tom inteiro no forno

Se você quer colocar o coração nos dentes e preparar um tom inteiro no forno, aconselhamos que escolha uma receita de atum vermelho no forno ou um tom preto, que ficará muito gostoso e suculento quando cozido. Aqui está uma receita de atum inteiro no forno que só dá para experimentar!

Ingredientes para 3-4 porções:

  • uma tonelada e icircntreg
  • 4 dentes de alho
  • um limão e uma laranja
  • 4 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora e acircie
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • uma colher de chá de molho tabasco
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro esmagadas
  • 2 colheres de sopa de coentro picado na hora ou salsa
  • alguns tomates cereja
  • Sal e pimenta a gosto.

Como preparar o atum inteiro no forno:

& Icircnceir o forno a 200 & degC. Corte a laranja e fatie as rodelas e depois corte as rodelas de limão em tiras de 1 cm de largura.

Misture em uma tigela o alho picado finamente com 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, o caroço de coentro triturado e o molho Tabasco.

Lave o tom, limpe-o com toalhas de papel limpas e corte cerca de 7 a 8 vezes em cada rosto. Polvilhe sal e pimenta por cima, insistindo em rachar. & Icircndeasă & icircn splits e tiras de limão & acircie. Em seguida, unte o atum e o icircn por dentro e por fora com a mistura de suco de limão e acircie previamente preparada e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque as rodelas de laranja em uma assadeira ou refratário e coloque o atum por cima. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, acrescente o atum e alguns tomates cereja, cozinhe por 30 minutos. Retire a mistura do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.

Coloque o atum em um prato grande, polvilhe sobre ele os coentros ou salsa picados na hora, junto com algumas rodelas de laranja e tomate cereja.


Ingredientes Peixe vegetal assado:

  • tantos pedaços saudáveis ​​de peixe (cerca de 200-250 gramas) quanto você tem o suficiente para saturar, usei filetes de carpa
  • 4 colheres de sopa de óleo (usei azeite de oliva extra virgem, mas funciona para qualquer pessoa)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha
  • 1-2 cenouras
  • aipo tão pequeno quanto 1 ovo (ou 1-2 talos de aipo)
  • 400 ml. tomates em caldo (tomate e suco)
  • 200 ml. de vinho branco
  • 3-4 colheres de sopa de farinha
  • 10 grãos de pimenta
  • 2 folhas de louro
  • tomilho, pimenta moída
  • verduras picadas para polvilhar (salsa e tomilho, de acordo com a preferência)

Preparando Peixe com Legumes no Forno & # 8211 Preparando na Panela

1. Os pedaços de peixe são salgados e apimentados (figura 1) e depois são passados ​​na farinha. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e doure o peixe dos dois lados (foto 2). Depois de dourar, retire o peixe da frigideira e reserve.

2. Na mesma panela, sem lavar, acrescente o restante do azeite. Em seguida, adicione a cebola picada, o aipo picado, alho esmagado e pimenta em fatias. Mexa até que comecem a amolecer, mexendo sempre. Adicione as cenouras limpas e fatiadas. Adicione 2-3 colheres de sopa de vinho e cozinhe os vegetais por 5-6 minutos (figura 3).

Peixe com legumes no forno & # 8211 cozinhando no forno

3. Retire a panela de legumes do fogo e sal e pimenta a gosto.
Coloque todos os legumes num tabuleiro fundo, adequado ao forno e de dimensões adequadas à quantidade de peixe a preparar. Coloque os pedaços de peixe por cima. Despeje o suco de tomate e pique os tomates finamente e espalhe sobre o peixe. Despeje o resto do vinho na bandeja.4. Junte os grãos de pimenta (coloquei pimenta vermelha, é bem perfumada sem ficar quente), o louro partido em pedaços e alguns raminhos de tomilho.5. Cubra muito bem a bandeja (com a tampa ou com papel alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 45 minutos. Decorrido este tempo, retire a tampa e leve ao forno até dourar por cima.

Sirva o peixe com vegetais assados

Sirva o peixe quente, polvilhado com verduras picadas, junto com uma porção de vegetais da panela, com polenta ou batatas naturais (ou o enfeite que todo mundo gosta). Opcionalmente, pode ser polvilhado com molho de alho (minha escolha foi fazê-lo).Mais receitas de peixe assado.


Prato de peixe (assado)

Hmmmmmmmm acabou. Não gosto de peixe, mas parece ótimo.

receita muito boa :) parabéns! agora eu terminei de cozinhar .. delicioso !!

Obrigada! E & quot; bom apetite! & Quot, se você acabou de cozinhar o prato)

Uma pergunta, ele também pode ser preparado em potes para o inverno.

Como nunca experimentei nem ouvi falar, costumo dizer que não é possível, mas posso estar errado - como a zacusca é esterilizada, por que a placa de peixe não pode ser esterilizada também. Mas tenho certeza de que você receberá uma resposta se alguém tentar.

Também cozinhei, parece muito tentador, espero que esteja delicioso como parece.

Espero que o prato esteja tão delicioso quanto prometido.

Parece ffff bom e acho que também é gostoso, mas minha família não gosta do sabor de cebola misturada com peixe, então tenho outra receita. se você quiser, posso tentar. ela é muito boa mas é diferente DANIELA

Daniela, se você tivesse tempo para escrever, eu ficaria muito grato.

Eu recebi, mas infelizmente ontem eu vi. Obrigada!

O prato está no forno. O pretzel está esperando meus alunos. Gostei muito da sua resposta após a mensagem que passei. Mas vamos falar sobre peixes. Meu marido e eu somos pescadores. Fazemos nossas férias na lagoa em geral, então gostaria de ver mais receitas que envolvam peixes. De preferência, a carpa é a nossa preferida. Não que eu não saiba cozinhá-la, mas talvez eu venha com algo especial para que eu possa surpreender o meu. Obrigada mais uma vez pelo que você faz, você é de grande utilidade para nós, mães e esposas ansiosas por experimentar outra coisa na cozinha. Atenciosamente, Paula.

Parece-me que existem alguns, então tentarei publicar mais receitas com peixes. Caso você não tenha notado, há também uma receita de peixe favorita - CARPA não poderia faltar em um blog de culinária respeitável :) (para descobrir mais rápido, deixei um link para ele abaixo da palavra em negrito).


Coentros assados ​​- Receitas

FORNO MARINADO NO FORNO

Um prato delicioso, fácil de preparar e adequado para quem quer uma figura invejável.

O salmão assado no forno com verduras é um dos meus pratos preferidos.

Eu preparo vários tipos de peixes, idênticos a esta receita de salmão. Em conclusão, você pode usar a receita do seu peixe favorito. )

QUINTESSÊNCIA:

  • salmão (lima / medalhão) - 1 kg
  • azeite - 100 ml
  • orégano fresco - 2-3 fios
  • estragão fresco - 2-3 fios
  • endro fresco - 2-3 fios
  • alecrim fresco - 2-3 fios
  • coentro / salsa fresca - 2-3 fios
  • limão - 2 pcs
  • pimenta branca - uma colher de chá
  • sal

ALQUIMIA:

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Lave as verduras e limpe com uma toalha limpa. Ou deixe-os até que a água seja drenada e seque. Após a secagem, retire as folhas do caule e descarte os caules.

De seguida, acrescente sobre o salmão o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta branca e as folhas verdes e mexa cuidadosamente para não partir os pedaços de salmão. É preciso misturar, pois o salmão deve "roubar" o aroma das folhas verdes.

Em seguida, deixe na geladeira para marinar por 2 horas. Em seguida, arrume os pedaços de salmão na bandeja do forno ou em um prato resistente ao calor e cubra com papel alumínio. Leve a assadeira ao forno quente a 180 ° C por cerca de 15 minutos, retire, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos para dourar o salmão.

O salmão pode ser servido com guarnição de arroz, batatas assadas ou vegetais salteados, grelhados ou assados.


4 douradas de tamanho médio
8 lamai
6 colheres de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de azeite
pimenta salgada
sementes de coentro

Lave o peixe, levante-o e coloque-o na frigideira, rale os limões (6) e coloque o ralador numa tigela onde junta o açúcar, o sumo de limão, o sal, a pimenta e as sementes de coentro e o óleo.

Misture até obter uma composição cremosa.

Coloque esta composição sobre o peixe na panela, deixe na geladeira por meia hora, depois leve a bandeja ao forno onde é deixada por cerca de 30 minutos em fogo baixo-médio, de vez em quando pondo molho sobre o peixe.


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