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Coluna Coffee Club: 18/4

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Foto de Sharon Cho

Em seguida, saboreamos a sensação na boca suculenta, sabores cítricos e acidez de frutos silvestres do Finca Tamana Espresso de Tim Wendelboe, um micro-torrado em Oslo. Como mencionado no post da semana passada, os perfis de torrefação extremamente leves do café permitiram que os sabores naturais doces e a acidez agradável brilhassem na xícara.

Foto de Sharon Cho

Nosso método de preparação favorito para o café da semana passada foi o Aeropress, que nos permitiu extrair o sabor e a sensação na boca ideais. O Aeropress é um ótimo aparelho que faz o café aplicando uma pequena quantidade de pressão, muito menos do que uma máquina de café expresso, nas moagens. Você fica com um híbrido de café expresso-filtro limpo, semelhante em sabor a um Americano, que se concentra nos sabores mais pronunciados dos grãos. Nosso objetivo é experimentar sabores únicos em nossos cafés em destaque e essas seleções foram definitivamente à altura da tarefa.

Foto de Sharon Cho

No próximo encontro, apresentaremos três cafés de filtro diferentes que representam uma ampla gama de aromas e sabores. Continuando com nosso tema escandinavo, experimentaremos o Ethiopian Workye Shallo da Drop Coffee e o Sítio Canaa Natural brasileiro de Tim Wendelboe. Juntamente com os dois cafés escandinavos, iremos beber também o Burundi Mpemba do Counter Culture Coffee. Estamos especialmente ansiosos para saborear as delicadas notas de hibisco e bergamota no Workye Shallo, e o corpo de xarope cremoso do Sitio Canaa. Haverá uma abundância de café excelente para que todos possam experimentar e discutir.

E por último, mas certamente não menos importante, nossa amada barra de torradas está de volta por demanda popular. Todos podem mergulhar em nossa variedade de pão local recém-assado, torrado com perfeição amanteigada e finalizado com açúcar de canela, Nutella, mel de trevo e a única manteiga de amendoim Teddie.

Então venha com fome e precisando de cafeína! O Coffee Club está a sua volta e mal podemos esperar para compartilhar nosso delicioso café e uma torrada gostosa com você nesta sexta-feira, das 15h às 15h, no salão do New Hampshire.

Se você estiver interessado no Coffee Club, pode enviar um blitz para nós em [email protected]

Veja a postagem original, Coffee Club Column: 4/18, na Spoon University.

Confira mais coisas boas da Spoon University aqui:

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Assista o vídeo: The Coffee Club New Menu is here! (Dezembro 2022).