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Costeletas de porco com uvas e nozes pistache

Costeletas de porco com uvas e nozes pistache


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Das suculentas costeletas de porco e queijo de cabra cremoso às uvas frescas e pistache crocantes, é difícil dizer qual é a melhor parte deste prato. Melhor servir segundos para chegar ao fundo disso.MAIS +MENOS-

4

Costeletas de porco desossadas (1 1/3 lb)

1/4

colher de chá de pimenta preta moída

2

xícaras de uvas vermelhas sem sementes

1

xícara de cebola doce em fatias finas

2

queijo chèvre (cabra) de oz, esfarelado

1/4

xícara de nozes de pistache torradas e salgadas

Esconder Imagens

  • 1

    Esfregue as costeletas de porco com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar do primeiro lado. Vire a carne de porco; reduza o fogo para médio e continue a cozinhar por mais 2 a 3 minutos ou até que a carne de porco não esteja mais rosada (pelo menos 145 ° F). Transfira para o prato e cubra com papel alumínio para manter aquecido.

  • 2

    Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga restante em fogo médio-alto; adicione as uvas e a cebola e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até que a cebola amoleça e comece a dourar nas bordas.

  • 3

    Despeje a mistura de uvas sobre a carne de porco. Cubra com queijo e nozes de pistache.

Dicas de especialistas

  • Experimente com o queijo e as nozes. Manchego e nozes fariam substituições divertidas.
  • Complete este jantar na frigideira com uma salada verde fresca.
  • Cozinhando sem glúten? Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita não contém glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
480
Calorias da gordura
250
% Valor diário
Gordura total
28g
43%
Gordura saturada
13g
64%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
130mg
43%
Sódio
810mg
34%
Potássio
700mg
20%
Carboidrato total
19g
6%
Fibra Alimentar
2g
8%
Açúcares
14g
Proteína
38g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
4%
4%
Cálcio
8%
8%
Ferro
10%
10%
Trocas:

0 amido; 1/2 fruta; 1 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 5 Carne Muito Magra; 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 4 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Bolo de cabeça para baixo com cranberry Pear

Em outubro, uma jovem amiga e ex-assistente me contou sobre um Bolo de Upside Down Concord que ela havia feito para um jantar especial. Intrigado, pedi a receita, mas deixei de experimentar por algumas semanas. No momento em que comecei a testar esta sobremesa sazonal, as uvas Concord haviam passado do seu pico e meus resultados foram medíocres. O conceito inteligente de um bolo incomum de cabeça para baixo, entretanto, ficou gravado em minha mente e comecei a pensar em outras possibilidades. Continue lendo & rarr


Salada Watergate Original

Esta Salada Watergate original é mais uma daquelas receitas clássicas que remontam aos anos 70 e que quase todo cozinheiro sulista tem em seu arquivo de festa, embora como tudo o mais, com algumas variações. Ainda é um prato muito comum em chás de bebê, chás de panela e até mesmo em casamentos no sul, e honestamente não consigo me lembrar de um único evento que mamãe tenha servido onde isso não fosse esperado na mesa.

Nunca tive muita atração por alimentos verdes e, quando jovem, não tinha ideia do que estava por trás deste prato. Passaram-se anos antes que eu tivesse qualquer interesse em descobrir também, mas nessa época eu já havia me apaixonado. É claro que hoje em dia eu adoro qualquer coisa de pistache, mas naquela época o pensamento muito provavelmente teria provocado uma reação totalmente diferente e eu teria perdido essa guloseima saborosa.

Aparentemente conhecido por alguns nomes ao longo dos anos, incluindo Pistachio Pineapple Delight - que se acredita ser o nome original da receita que a Kraft usou quando apresentou seu pudim de pistache ao mercado. Alguns outros surgiram ao longo do caminho, incluindo Green Stuff, Green Fluff, Pistachio Delight, Pistachio Salad e Picnic Passion, para citar alguns.

Embora ninguém jamais tenha sido capaz de verificar a história, diz-se que um escritor de culinária de Chicago foi quem atribuiu o nome de "Watergate" a essa salada, graças ao macaco político com o escândalo de Watergate acontecendo em nosso país naquele momento. Tempo.

Eu sempre tenho dificuldade em descobrir a que lugar esse prato pertence. É uma salada - digamos, salada de frutas? Ou é realmente uma sobremesa? A verdade é que não é tão doce que você possa se dar bem com o acompanhamento de qualquer refeição, mas, ao mesmo tempo, é uma sobremesa leve perfeita também. De qualquer forma, seria uma adição absolutamente bem-vinda a qualquer menu de férias.

Para mais receitas de festas favoritas, visite minha página no Pinterest!

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Receita: Salada Watergate Original

  • 1 lata grande (1 libra 4 onças) de abacaxi triturado, em suco de abacaxi 100% escorrido - reserve o suco
  • 2 pacotes pequenos de mistura de pudim de pistache instantâneo
  • 1 tina grande (16 onças) de cobertura não láctea (como Cool Whip), descongelada
  • 2 xícaras de marshmallows em miniatura
  • 1 xícara de nozes ou nozes picadas, opcional

Escorra o abacaxi, mas reserve o suco !! Misture metade do suco de abacaxi com a mistura de pudim até ficar bem misturado. Misture delicadamente o Cool Whip e acrescente o abacaxi, os marshmallows e as nozes cristalizadas. Adicione mais suco apenas se necessário - você quer que esteja úmido, mas não escorrendo. Cubra e leve à geladeira pelo menos uma hora ou de preferência durante a noite. Despeje em taças individuais claras e decore com coco doce ralado, nozes picadas e / ou cerejas Maraschino, se desejar.

Notas do cozinheiro: Sim, pudins com menos açúcar e menos gordura e Cool Whip funcionam bem!

Bolinho de abacaxi: Prepare como acima, exceto a troca do pudim de baunilha pelo pistache.

Orange Fluff: Preparar como acima, exceto trocar o pudim de baunilha pelo pistache, os petiscos pelo abacaxi triturado, escorrido e acrescentar a tangerina, escorrida. Meça os sucos e substitua o suco de laranja pelo suco escorrido para dissolver o pudim conforme descrito acima, adicione 1 colher de chá de extrato de laranja (opcional). Nozes podem ser usadas ou omitidas.

Outras variações: Adicione 3 a 4 bananas, fatiadas, coquetel de frutas bem escorrido ou cerejas Maraschino e / ou misture no queijo cottage com a cobertura batida.

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Costeletas de Porco com Uva e Pistache - Receitas

Essas costeletas de porco com temperos mediterrâneos serão sua nova refeição favorita! Combinado com uma variedade de vegetais como zoodles e tomates, você obtém um ponche de proteína e fibra deste prato.

  • 1 litro de tomate de uva, dividido pela metade
  • 1 colher de chá. Azeite
  • 1/4 colher de chá Sal Kosher
  • 1 colher de chá. Tomilho seco
  • Spray para cozinhar
  • 8 costeletas de porco desossadas com corte central, em fatias finas, 1/2 polegada
  • 1 Colher de Sopa. Mistura de temperos gregos
  • 12 oz. Espirais de abobrinha (e espirais de abóbora amarela)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1/4 xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e fatiadas
  • 1/4 xícara de grão-de-bico, enxaguado e escorrido
  • 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
  • 1/2 limão, suco
  • 1 colher de chá. Raspas de limão
  • 1/4 xícara de salsa picada

Esta receita foi criada em parceria com os nossos amigos e agricultores do National Pork Board.


Costeletas de Porco com Uva e Pistache - Receitas

2 Berkshire Porterhouse (Duplo) Costeletas de porco com osso
4 colheres de chá de tempero de porco / esfregar (se você não tiver isso em sua despensa, veja a receita abaixo.)
Sal kosher e pimenta preta rachada, se o seu tempero não contiver estes
Azeite

Polvilhe uma colher de chá de tempero de porco de cada lado das costeletas de porco. Esfregue-o na carne e leve à geladeira por várias horas.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Unte uma assadeira grande o suficiente para segurar as costeletas. Regue com azeite.
Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por cerca de 40 minutos, virando as costeletas após 20 minutos. Um termômetro de carne deve marcar 140 F.
Retire do forno e deixe as costeletas repousar por 10 minutos.

Tempero De Porco

Combine 1 colher de chá de cada em uma jarra e misture bem.
Sal, alho em pó, pimenta branca, cebola em pó, gengibre e sabor natural de fumaça de nogueira,

Roasted Sw comer batatas e peras

2 quilos de batata-doce, descascada e cortada em oitavos
2 peras, descascadas, sem núcleo e cortadas em oitos
Sal e pimenta
1/4 xícara de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de manteiga

1 1/9 de tempero de torta de abóbora ou
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1/8 colher de chá de cravo moído

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com óleo.
Em uma tigela grande, misture as batatas-doces com vinagre, temperos, sal e pimenta a gosto. Espalhe em uma única camada na assadeira preparada. Salpique com a manteiga.

Asse por 20 minutos. Adicione as ervilhas e mexa bem. Asse mais 20 minutos. Sirva com a carne de porco.

Adicione um vegetal verde para completar o menu. Eu fiz Swiss Chard. Aqui está a minha receita


  • 3 costeletas de porco desossadas
  • 3 colheres de sopa de migalhas de pão
  • 1 (4 onças) link linguiça italiana, fatiada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de tempero de bife
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ½ cebola, fatiada
  • 8 onças de cogumelos frescos fatiados
  • 2 xícaras de suco de uva branca
  • 1 maçã, sem caroço e fatiada

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Corte um bolso ao lado de cada costeleta de porco. Coloque 1 colher de sopa de migalhas de pão em cada bolso. Coloque algumas fatias de linguiça italiana em cada bolso. Tempere a parte externa das costeletas com sal, pimenta e tempero para bife.

Aqueça o óleo em uma frigideira de forno em fogo médio-alto. Frite as costeletas de porco na frigideira até dourar. Retire as costeletas da frigideira e mantenha quente em um prato. Adicione a cebola e os cogumelos à panela. Cozinhe e mexa até ficar macio. Volte a colocar as costeletas na frigideira e adicione as rodelas de maçã e o sumo de uva. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e leve ao forno por 1 hora. Sirva as costeletas de porco com o molho por cima.


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Lombinho de porco com uvas vermelhas torradas

Várias semanas atrás, antes de todo esse abrigo começar, jantamos com alguns velhos (não na idade, é claro) amigos da Chevron que passam parte do ano aqui e parte em Minnesota. É sempre bom acompanhar o que está acontecendo na vida de cada um.

Eu amei tudo sobre a refeição que tivemos naquela noite, os coquetéis (obrigado Jane / Tony), os aperitivos e apenas a refeição inteira. Em todos os meus anos de cozimento, eu nunca coloquei uvas em nada que cozinhei e quando os vi pela primeira vez em nossos pratos pensei que fossem pequenos talos de tomate cereja e para minha surpresa eram uvas doces que ficavam deliciosas com um garfo . Então, a maneira como comi o meu quando fiz essa receita foi pegar meia uva (essas eram enormes uvas vermelhas que comprei) e dar uma mordida deliciosa na carne de porco.

Jane também fez pilhas de batatas e aspargos para terminar nossa refeição. na noite em que fiz esta receita, comi uma abobrinha grande, então, usando meu cortador de bandolim, cortei em juliana e refoguei rapidamente com um pouco de cenoura cortada em juliana que tinha. Eu também fiz dois tipos de pilhas de batata - batata doce e uma pilha de russet.

Na próxima vez que eu fizer isso (e farei de novo porque tenho outro pedaço de lombo de porco), estou cozinhando a 450 ° porque minha carne de porco não ficou tão marrom por cima quanto eu gostaria e me sinto como Jane & As uvas # 8217s ficaram um pouco mais empoladas. Você pode remover as uvas e colocá-las sob a grelha por um minuto ou mais.

ATUALIZAR: Por causa da minha cirurgia de substituição do ombro, meu posto foi espalhado um pouco mais. Felizmente, eu cozinhava como um louco antes da cirurgia e durante as primeiras semanas de quarentena. Espero que você goste das receitas e estou ansioso para voltar a cozinhar.

Ingredientes bem simples para um prato delicioso.

Despeje a marinada sobre a carne de porco (em uma panela ou saco zip lock) e deixe marinar por cerca de 3-5 horas.

Misture as uvas com um pouco de azeite e alecrim picado.

Coloque o filé mignon em uma assadeira com borda e leve ao forno a 425 ° por 15 minutos, depois retire do forno e acrescente as uvas.

Servido com algumas pilhas de abobrinha / cenoura e batata em juliana. Se sobrar algum suco na frigideira, regue com o filé mignon fatiado.

Também fiz algumas pilhas de batata-doce. Esta foi uma receita & # 8220keeper & # 8221.


Costeletas de Porco com Uva e Pistache - Receitas

Carne de porco
2 costeletas de porco com osso de corte grosso
azeite
2 colheres de sopa de tempero de porco
¼ xícara de mostarda Dijon com mel
½ xícara de migalhas de panko sem tempero

Cubra a carne de porco com o tempero e leve à geladeira por várias horas. Quando estiver pronto para cozinhar, pincele a mostarda no chope
S e dragar a carne no panko. Pressione as migalhas com firmeza.
Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Aqueça uma frigideira resistente ao forno em fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo e grelhe as costeletas de porco por 2 minutos de cada lado.
Transfira a frigideira imediatamente para o forno e cozinhe até que a temperatura interna da costeleta atinja 145 graus, cerca de 15 minutos.
Deixe descansar 5 a 10 minutos antes de servir.

Vegetais
1 batata doce grande
2 abóbora amarela grande
5 cenouras grandes
2 colheres de sopa de óleo de abacate
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
¼ xícara de suco de laranja
2 raminhos de tomilho fresco
¼ xícara de cebolinha fresca picada

Pré-aqueça o forno a 400ºF.
Esfregue os vegetais com uma escova de vegetais,
Corte as pontas das cenouras, abóbora e batata. Deixe as cenouras inteiras. Corte a abóbora em quartos no sentido do comprimento e a batata-doce em seis no sentido do comprimento.
Coloque os vegetais em uma assadeira de 16 x 12 x 1 polegada ou em uma assadeira grande o suficiente para conter os vegetais.
Regue com azeite e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com suco de laranja e coloque pedaços de tomilho por cima.
Asse no forno por 10 minutos, retire da panela do forno e misture os legumes. Coloque de volta no forno e asse por mais 10 = 15 minutos, até ficar macio. Coloque os legumes em uma travessa e polvilhe com a cebolinha picada.


Costeleta de porco

A Lima Good Tima

Quando menos espero, fico surpreendentemente abalado por uma das receitas da minha mãe & # 8220Betty & # 8217s & # 8221. Este mudou totalmente como eu vou me sentir sobre Lima a partir de hoje.

No meu antigo eu, pensei que o limas estava no topo da sopa de ervilhas - verde, nojento e grosso ao máximo! Minha mãe os chamou pelo outro nome de batismo - o feijão manteiga - Eu colocaria a boca de pombo primeiro em uma tigela grande de & # 8217em. Superfan de manteiga aqui! #Bombdiggity

Décadas depois, decidi revisitar meu bloqueio mental para limas fazendo esta receita e quer saber? Não foi tudo me amordaçar com uma colher. Na verdade, eu queria um colher maior - Na verdade eu amei limas! Totalmente gnarly! Você já está canalizando alguma linguagem dos anos 80? Se não, é melhor escolher este clássico vintage para se refrescar, se você quer ser um garoto descolado de novo:

Eu também incluí a Tabela Periódica da Gíria dos Anos 80 abaixo para ajudá-lo em seu caminho!

Dicas Foodie

❤ Durante a pandemia de COVID-19 de 2020, não foi possível encontrar facilmente limas secas. Muito ruim. Mas nós podemos obter congelados e eles funcionaram muito bem. Na verdade, eles reduziram drasticamente o tempo de preparação de uma maneira radical por 2 horas. Legit!

❤ Mamãe observou que as sementes de cominho são opcionais, mas eu as incluí totalmente - seu sabor único de terra torna os pratos ainda mais frescos e especiais.

❤ Quer professar seu amor por limas além da hora das refeições? Eu acabei de pedir um camiseta de feijão-de-lima e adesivo para manter as coisas legítimas!

❤ Enquanto suas costeletas e # 8216n limas estão assando, por que não desfrutar de um pouco de arte vintage de feijão-de-lima ?! Eu & # 8217vei alguns exemplos abaixo para você examinar e desfrutar.

Preparação total: Cerca de 90 minutos (inclui 60 minutos para assar)

ii. Ingredientes

1 ½ xícara | limas secas da Califórnia (ou congeladas, se forem difíceis de encontrar)
1 litro (4 xícaras) | agua
½ colher de chá | sal
4 costeletas de porco
provar | sal
provar | pimenta preta fresca
1 cebola branca em rodelas
1 lata | creme de sopa de cogumelos, não diluído
½ xícara | leite
1 colher de chá | sementes de cominho (opcional)

iii. O que fazer

1. Prepare as limas!

  • Se estiver usando limas secas: Enxágüe o lima com água fria. Coloque na panela com água e sal e leve para ferver. Ferver sobre 2 horas, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
  • Se estiver usando limas congeladas: Trazer 2 xícaras de água com sal para ferver em fogo alto. Adicione os feijões-de-lima congelados e volte a ferver. Cozinhe descoberto 20 para 25 minutos ou para ternura desejada. Escorra o limas e reserve.

2. Prepare as costeletas e as cebolas # 8216n!

  • Nossas costeletas de porco são geralmente da Costco e são muito grossas. Normalmente, nós os cortamos ao meio, eles geralmente ficam mais macios.
  • Tempere as costeletas com sal e pimenta. Doure-os rapidamente numa frigideira com um pouco de gordura / óleo / manteiga (usamos azeite). Remova as costeletas.
  • Na mesma frigideira doure as rodelas de cebola com um pouco de gordura / óleo / manteiga.

3. Asse as costeletas & # 8216n limas!

  • Vire (despeje) o lima escorrido em uma assadeira / caçarola.
  • Disponha as costeletas e as cebolas sobre o feijão.
  • Em uma tigela média, misture a sopa, o leite e as sementes de cominho e despeje sobre a massa inteira.
  • Você pode refrigerar este prato até que esteja pronto para assar ou rolar para a frente, cobrindo a caçarola com papel alumínio e assando em 350 ° F para 45 minutos & # 8230, em seguida, remova o papel alumínio e asse por 15 minutos adicionais. Pregue e divirta-se!

Limas: ruim para os ossos

Filho de betty
Fundador e “Nostalgic Food Blogger” do Betty’s Cook Nook

Pork Chop Limas Fresco do Forno

Aprecie esta arte do feijão-de-lima do vintage!

& # 8220Ah & # 8221 Inspirador? Ou & # 8220AAaaacckkk! & # 8221 Inspirador. LOL #SPAM


Assista o vídeo: Svinekoteletter video (Junho 2022).


Comentários:

  1. Itz James

    Frio !!! À noite eu definitivamente vou olhar

  2. Hraefnscaga

    Novamente, se considerarmos tudo baseado na teoria dos bots. Depois, há apenas um administrador de conversas muito coerentes - AY?

  3. Black

    Certamente. So it happens.

  4. Kameron

    Eu realmente gostei!

  5. Nekazahn

    Eu acho que você permitirá o erro. Eu posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  6. Parlan

    É claro. Concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão.



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