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Sopa de Frutos do Mar

Sopa de Frutos do Mar


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Pique os legumes finamente e cozinhe por um minuto no azeite. Em seguida, adicione água e caldo de peixe, sal, pimenta moída na hora e anéis de lula. Após dez minutos junte o camarão, o alho amassado e o tomate pelado e picado. Deixar ferver 2-3 minutos e adicionar as cascas que ficam prontas em 2-3 minutos, logo que estejam todas abertas é sinal de que estão prontas. Adicione no final o macarrão de arroz preparado com antecedência de acordo com as instruções da embalagem, variam conforme o caso. Deixe ferver um pouco e tempere a gosto com sal e pimenta se necessário.

É uma refeição excelente e completa, temos proteínas e hologramas dados por frutos do mar, vitaminas de vegetais e amidos trazidos pelo macarrão, sem finalmente ter um grande número de calorias. Sirva com verduras picadas na hora, você pode escolher entre coentro, salsa e endro, eu coloquei salsa verde. Desejo-lhe bom apetite e convido-o a experimentar a receita.


Método de preparação

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é limpo e lavado em água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


Sopa de Frutos do Mar

Continue com a série de receitas com os mariscos, referindo mais uma vez que são apenas uma fonte proteica que pode ser consumida em jejum, mas não para criar um hábito, pois a proximidade da textura e do sabor com a carne de peixe é uma delícia. grande senso de paladar. O jejum é abstinência, moderação e comida pobre (e pouca). No entanto, em casos extremos (enfraquecimento do corpo), esses frutos do mar podem ser cozidos.

Sopa de Frutos do Mar

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 kg de frutos do mar congelados (preste atenção mais uma vez ao surimi, esses palitos vermelhos que não estão em jejum são feitos de carne de peixe, também há misturas de frutos do mar sem surimi). Você pode retirá-los do supermercado em sacos pré-embalados ou derramados. A quantidade não é grande, pois 50% do conteúdo é água, que após fervura reduz seu volume em até 50%. Além disso, a textura da sopa é mais espessa, como a sopa cremosa.

Os frutos do mar são colocados para endurecer (congelados diretamente do saco) em uma panela com azeite de oliva. Eles começarão a reduzir seu volume de forma consistente e liberar uma quantidade de água, o endurecimento transformando-se em fervura. Depois que o marisco ferve por 10 minutos. Despeje em uma tigela maior (sopa) com o líquido e adicione cerca de 1 litro de água. Deixe ferver e ferva a fruta por mais 5 minutos. Em seguida, retire a fruta com uma peneira ou escumadeira e pique finamente. É adicionado mais tarde, momento em que as 2 colheres de sopa de semolina são adicionadas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. No final, pique finamente o alho e a salsa e coloque-os na sopa, depois de apagado o fogo no fogão.


Ingredientes

Passo 1

Frutos do mar estilo grego

1. Pique a cebola e o alho e escolha as gemas.

2. Corte o telemeau em cubos e descongele os frutos do mar.

3. Aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, retire o alho e coloque os frutos do mar e a cebola, mexendo em fogo alto.

4. Misture o creme com as gemas e despeje sobre os frutos do mar, mexendo rapidamente por 1-2 minutos.

5. Depois que o fogo parar, adicione o telemeau e a salsa. Tempere com sal e pimenta.


1 cebola, 1 pimentão, 3 dentes de alho
150 g de tomate pelado
150 g de pasta de tomate
150 ml de sopa de frango ou legumes
50 ml de vinho branco
3 colheres de chá de salsa seca
quantas colheres de chá de orégano, manjericão, pimenta
300 g de mistura de frutos do mar: lula, marisco, camarão
Você só pode usar um determinado tipo de frutos do mar.
Você também pode adicionar carne de caranguejo.

Lave os vegetais. Pique-os bem. Moa o alho. Refogue a cebola e o pimentão em azeite quente. Adicione o alho e deixe por mais um minuto. Junte o tomate amassado e a pasta de tomate, deixe ferver, acrescente a canja, o vinho e os temperos. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Adicione os frutos do mar e cozinhe por 5-7 minutos. Bom apetite!


Frutos do Mar com Legumes e Amendoim

& # 8211 200 g de frutos do mar congelados, 40 g de alho-poró verde, 40 g de pimentão vermelho, 50 g de brotos de feijão mungo enlatados, 1 dente de alho, 20 g de amendoim descascado, 2 bagas de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá de especiarias para peixes asiáticos, 1 colher de chá de pimenta Szechuan, 2 colheres de sopa de molho Satay, 2 colheres de sopa de óleo Wok, sal marinho, água

Limpamos e cortamos o alho-poró em rodelas grossas na diagonal, picamos finamente o alho. Cortamos o amendoim ½. Lave e escorra os brotos de feijão. Em uma tigela, dilua o molho Satay com 3 colheres de sopa de água. No óleo quente, frite o alho por aprox. 1 minuto. Coloque o alho-poró, o pimentão e mexa delicadamente por 1 min.

Adicione os frutos do mar congelados, deixe no fogo por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Polvilhe a pimenta, acrescente os brotos de feijão e cozinhe por 1 min. Polvilhe o amendoim, despeje o molho diluído, sal a gosto, misture e deixe no fogo por 1 minuto. Sirva imediatamente.


Sopa de peixe e marisco

Muitas receitas de peixe frustraram minhas expectativas pelo sabor turvo dos peixes de viveiro ou por causa das receitas superficiais, onde o peixe era coberto com muitos sabores ou cozido com muitos vegetais.
Acho que muitos de nós já experimentamos no Delta do Danúbio ou em restaurantes em cidades ribeirinhas, uma verdadeira sopa de sobre, feito de muitas espécies e aquele sabor intenso e delicado permaneceu impresso em nossas mentes.
Também tentei uma noite chegar o mais próximo possível desse sabor, usando os seguintes ingredientes:

  • 3 medalhão de esturjão
  • 200g camarão
  • 250g polvo
  • uma cebola média
  • 2 dentes de alho
  • sopa de legumes
  • Tomilho
  • azeite
  • sal e pimenta

Em uma panela fervi em 500 ml de água com um pouco de sal os vegetais sopa e depois de 20 minutos acrescentei os medalhões de esturjão. Deixei ferver por mais 30 minutos.
Endureci os dentes de alho amassados ​​com um pouco de azeite e retirei-os, deixando o azeite com um aroma soberbo.
Em seguida, acrescentei a cebola picadinha e refoguei até que ficou claro.
Eu lavei bem frutos do mar e polvo Cortei em pedaços adequados.
Juntei-os para endurecer no óleo milagroso ao lado da cebola e os deixei alguns minutos.
Por cima acrescentei a sopa preparada anteriormente e deixei ferver 30 minutos.
Inicialmente eu queria uma sopa incolor, mas o polvo tinge com uma berinjela escura. Da próxima vez, tento sem polvo, mas acrescento outra espécie de peixe.
5 minutos antes do final, acrescente o tomilho e tempere com sal e pimenta. Também coloquei uma colher de chá de extrato de tomate, se ainda afetou minha cor de polvo.


No final você deve ficar com pouco líquido para que o gosto de peixe para ser forte e delicioso. Você pode engrossar um pouco sopa com um pouco de farinha ou amido.
Bom apetite.


Frutos do mar fritos: PREPARAÇÃO

Dê os primeiros passos para preparar a receita de frutos do mar na frigideira. Você pode comprá-los no supermercado mesmo que o preço seja muito alto. Depois de descongelá-los, lave-os bem sob um jato forte de água. O marisco é fervido com um pouco de sal, depois posto numa frigideira grande onde coloco o azeite.

Deixe ferver até começar a cair, acrescente os dentes de alho e uma xícara de vinho branco e tempere com sal e pimenta, escreve ele. delimanochefs.ro. Em breve, esses frutos do mar fritos estarão disponíveis.

Deixe ferver por mais dez minutos e coloque-os em um prato. Coloque o suco de limão por cima. Agora podemos convidar a família para jantar! Este prato de marisco frito também é adequado se quisermos impressionar os nossos clientes.

O marisco está na gastronomia dos pequenos animais marinhos: camarões, lagostas, ostras, lagostas, caranguejos, lagostas, mexilhões, chocos e polvos. Esta receita de frutos do mar fritos na frigideira é simples e rápida e mantém o sabor dos frutos do mar. Sirva quente com uma taça de vinho. Bom apetite!


Preparação

Coloque o macarrão em uma tigela com bastante água fervente. Deixe de molho por cerca de 4 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande, acrescente o gengibre e os cogumelos e cozinhe por cerca de 2 minutos, até amolecer ligeiramente. Adicione a sopa simples (se usar concentrado comercial, certifique-se de especificar na embalagem que não contém glúten), o xerez e o molho de soja são fervidos.

Corte as conchas do peregrino ao meio, se forem grandes. Transfira a mistura de frutos do mar para o líquido fervente, junto com o repolho picado, a cebolinha em rodelas finas e o broto de feijão. Deixe ferver novamente e cozinhe tudo por 1 minuto ou até que os frutos do mar estejam aquecidos.

Escorra o macarrão e adicione à sopa. Deixe ferver novamente e despeje em tigelas. Polvilhe algumas folhas de coentro fresco por cima e sirva a sopa com molho de pimenta picante, que é adicionado à vontade.


Sopa de tomate com frutos do mar

Aqui está uma nova receita do menu que, junto com Costel Clipescu, criei para o restaurante Craiova & # 8222Casa cu Tei & # 8221. Se você tem um caminho a percorrer nos próximos dias, espero vê-lo e convidá-lo para uma refeição deliciosa.


Cozinha: Italiano
Dificuldade: Fácil
Quantia: 4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos + marinada
Tempo de cozimento: 40 minutos
ingredientes:
12 camarões tigre pretos, não descascados
8 concha verde de mexilhões
12 anéis de lula
sal
pimenta-do-reino moída na hora
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias, finamente picadas
2 dentes de alho, moer
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá de açúcar
250 ml de vinho branco
Passe de 150 ml
650 g de tomate picado em caldo
2 folhas de louro
1 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão picadas
folhas frescas de manjericão para servir
Instruções:
Misture em uma tigela 2-3 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho esmagados, 1 colher de chá de açúcar e 60 ml de vinho branco. Sal e pimenta a mistura. Adicione os frutos do mar à tigela e misture bem. Tampe a tigela e deixe os frutos do mar marinarem na geladeira por pelo menos 1 hora.
Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o restante do óleo e aqueça. Retire os frutos do mar da marinada e coloque na frigideira. Cozinhe em fogo alto por 1-2 minutos ou até dourar levemente. Retire da panela e reserve.
Adicione a cebola à panela, cozinhe em fogo baixo, sal e cozinhe por 4-5 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho picado e continue por 1 minuto ou até começar a cheirar mal.
Junte o resto do vinho, misture e aumente o lume. Deixe ferver e ferva o líquido, mexendo de vez em quando até reduzir pela metade. Adicione os tomates picados, o louro, o purê, o orégano e a marinada deixada na tigela. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre, até que os pedaços de tomate se desintegrem e o líquido engrosse.
Prove a sopa e tempere, se necessário, com sal, pimenta e açúcar (este último para equilibrar a acidez do tomate). Adicione os frutos do mar à panela, misture e cozinhe por 1-2 minutos ou até ficar bem quente. Adicione o manjericão picado, misture e sirva a sopa guarnecida com folhas frescas de manjericão, junto com pão crocante e uma taça de vinho rosé, com aroma frutado, resfriado a 10 ° C.


Vídeo: Thai Seafood at Bangpoo - DELICIOUS Crispy Fish and Sour Soup. สดยอดอาหารทะเลทบางป สมทรปราการ (Junho 2022).


Comentários:

  1. Azarious

    Considero, que você está enganado. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Ivantie

    Certamente. Concordo com tudo dito acima. Vamos discutir esta pergunta.

  3. Daijon

    Agora não posso participar da discussão - não há tempo livre. Serei livre - definitivamente vou expressar minha opinião.



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