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Bolo Sobremesa Com Chocolate E Rosa

Bolo Sobremesa Com Chocolate E Rosa



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Como acontece com qualquer pão de ló, separe as claras das gemas e polvilhe com um pouco de sal.

Ligue o forno a 180 graus.

Misture as claras em neve até ficar espumoso, vá acrescentando o açúcar e o suco de limão e continue mexendo até o merengue ficar firme.

Adicione as gemas uma a uma, depois a água, homogeneize a composição, retire a batedeira e use uma espátula.

Aos poucos, incorpore a farinha, misturando com a espátula de baixo para cima, em movimentos circulares, para manter a composição arejada.

Espalhe a massa de cozimento untada com óleo e forrada com açúcar de confeiteiro e nivele.

Asse o topo do bolo a 180 graus, por 30-35 minutos, ou até que passe no teste do palito.

Prepare o xarope

Leve a água para ferver e, quando começar a ferver, retire a panela do fogo e acrescente o xarope de rosa.

Mexa vigorosamente até que o xarope de rosa esteja uniformemente distribuído.

Consegui o xarope de rosa aquecendo a geléia de rosa e depois passando por uma peneira.

Usei geléia de rosa da Râureni, gosto muito dos produtos.

Preparação de cremes.

Aqueça o creme líquido em taças diferentes para cada creme.

Retiramos os pratos do fogo antes que as natas cheguem ao ponto de ebulição.

Em uma tigela, acrescentamos o chocolate branco partido em pedacinhos e, na outra, o chocolate amargo.

Mexa vigorosamente até os chocolates derreterem e as composições ficarem homogêneas.

Nós os resfriamos.

Como o chocolate branco tem uma textura diferente do chocolate amargo, colocaremos menos creme líquido do que o chocolate amargo.

Quando os cremes esfriam, colocamos a batedeira neles e espumamos, depois colocamos o mascarpone e homogeneizamos.

Preparamos o creme com xarope de rosa.

Misture o creme líquido por cerca de 3/4, depois adicione a calda e continue mexendo.

Para firmeza, adicione o mascarpone.

O creme terá uma cor rosada agradável e um aroma intenso a rosas.

O mascarpone pode ser abandonado se não for muito apreciado.

Montagem de bolo com creme de chocolate e calda de rosa

Vire a parte superior do bolo de cabeça para baixo para manter a parte inferior do bolo por cima.

É sempre bem nivelado.

Cortamos o topo do bolo em três e xarope de cada lado, especialmente nas bordas.

Passe o creme de chocolate amargo sobre a parte que será a base do bolo e passe as cerejas.

Adicione a parte do meio da bancada e pressione bem sobre o creme.

Espalhamos o creme de chocolate branco, colocamos cerejas nele e cobrimos com a última parte da bancada.

Circulamos o bolo com as paredes removíveis da assadeira e deixamos esfriar por uma hora.

Preparamos a faixa de chocolate e a cobertura

Medimos a circunferência e a altura do bolo e cortamos uma tira de papel manteiga, com essas dimensões, mas um pouco mais alta.

Amassamos o papel em nossas mãos, de modo que a faixa ligeiramente irregular saia.

Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe metade sobre o papel manteiga.

Na extremidade superior pretendemos não ser uma linha recta, mas sim nos cantos, para um look assimétrico.

Sobre o restante do chocolate, acrescente a manteiga e o leite, misture bem, leve ao fogo e despeje quente sobre o bolo.

Espalhamos uniformemente, inclinando o bolo ligeiramente para um lado e para o outro.

Deixe a faixa de chocolate endurecer um pouco no papel manteiga e, em seguida, cole-a com cuidado nas bordas do bolo.

Deixe o papel manteiga e deixe o bolo esfriar novamente, até que o chocolate nas bordas e o de cima do bolo endureçam bem.

Termine o bolo com creme de chocolate e calda de rosa

Retire o bolo da geladeira e remova com cuidado o papel manteiga da banda.

Nós o abrimos por uma das bordas, então ele sai facilmente, puxando-o.

Coloque o creme rosa em um posh com dui para rosas e decore o bolo por cima.

Formamos rosas em toda a superfície, tendo em conta que são em números ímpares.

Nós os ajustamos perfeitamente entre as bordas da faixa de chocolate.

Deixe o bolo esfriar novamente até a hora de servir.

Há muito trabalho a ser feito nesse bolo, mas o resultado final vale o esforço.

E, principalmente, a satisfação de quem gosta, faz todo o esforço para ser coroado.

Feliz aniversário bucătăraș.ro!




Coloquei a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos na batedeira e misturei.


Eu coloquei o ovo. Dissolvi o fermento no leite e levemente incorporei na mistura.


Depois passei a composição na mesa de trabalho e continuei a misturar até ficar totalmente homogênea.


Deixei a massa crescer na tigela em um lugar quente da cozinha por cerca de 1 a 2 horas.

Nesse ínterim, preparei o creme:

Bato bem as gemas com o açúcar. Adicionei farinha e continuei e depois esquentei o leite e derreti o chocolate nele e misturei o resultado com os ovos. Eu coloquei fogo neles novamente.


Depois deixo esfriar mexendo de vez em quando para não formar uma crosta na superfície.

Quando a pasta cresceu, espalhei-a em uma forma retangular.


Espalho o creme por cima.


Enrolei tudo em um rolo e cortei pedaços de 3-4 cm um.


Fechei cada pedaço em uma das pontas para evitar que o creme saísse.


Coloquei-os em uma bandeja com papel manteiga e as paredes untadas e deixei crescer até dobrar de volume.


Coloquei no forno a 180 ° por cerca de 30 minutos.
A receita do Bolo de Rosa foi proposta por dora_m


Bolo de tronco de árvore & # 8211 Baumkuchen

1. Bata todos os ovos com o açúcar, a essência de baunilha, o rum e o leite por 1-2 minutos, usando um batedor. Coloque a composição em banho-maria por 5-7 minutos.
2. Coloque a composição na batedeira e bata até triplicar de volume. Numa panela, caramelize a manteiga e deixe esfriar um pouco antes de adicioná-la à massa.
3. Peneire a farinha e misture delicadamente com um batedor de arame até incorporar. Coloque 2 bandejas de bolo uma na outra e unte a de cima com manteiga e, em seguida, forre-a com papel manteiga.
4. Coloque

polir a massa na forma e espalhar (como se estivesse a fazer uma panqueca). Coloque a assadeira na grelha por 1-2 minutos a 260º, até dourar, depois retire, coloque outra camada e faça o mesmo até terminar a massa.
5. Quando terminar a massa e fazer o bolo, retire-o da forma e deixe esfriar. Enquanto isso, despeje o creme de leite quente sobre o chocolate amargo e mexa até derreter.
6. Coloque água sobre a gelatina, junto com o rum e deixe a gelatina inchar

5 minutos, depois misture com o chocolate. Despeje a cobertura obtida sobre o bolo, nivele e deixe esfriar por 1 hora.


BOLO COM 3 CHOCOLATE E 3 SABORES


Com muito gosto preparei este bolo para o aniversário do aniversário do Sr. Florin M., que foi no dia 13 de agosto.
Trigo: a receita esta aqui,

Ingrediente:
Creme de rato de chocolate amargo com cerejas pretas:

125 ml. Creme líquido
200 gr. chocolate escuro
110 gr. chantilly
1 saqueta de gelatina
300 g de cerejas pretas, sem caroço, em lata (receita aqui)

Creme de chocolate para ratos com leite caramelizado e avelãs:
150 ml. Creme líquido
200 gr. chocolate ao leite
100 gr. chantilly
1 saqueta de gelatina
350 g de avelãs sem sal
150 g de açucar
Creme de rato de chocolate branco com calda de menta
125 ml. creme líquido
250 gr. Chocolate Branco
300 gr. Chantilly
1 saqueta de gelatina
3 colheres de sopa de xarope de menta natural
Preparação:
Creme de rato de chocolate amargo com cerejas pretas:
A gelatina é embebida por 10 minutos em água, o suficiente para cobri-la, depois dissolvida em banho-maria, sem ferver.
Deite 125 ml de natas batidas em banho-maria, junte o chocolate partido aos pedaços e misture bem.
Deixe esfriar um pouco e, quando esquentar, acrescente a gelatina, misture bem e acrescente o chantilly.

Adicione as cerejas, sem suco

Homogeneizar e despejar sobre o balcão.

Deixe esfriar por cerca de 1 hora, para endurecer o suficiente para a próxima camada de mousse.
Creme de chocolate para ratos com leite caramelizado e avelãs:
Frite as avelãs no forno ou em frigideira antiaderente e limpe as cascas o máximo possível.
O açúcar é colocado na câmara, tomando cuidado para não queimá-lo e quando estiver no estado líquido e estiver com uma bela cor caramelo, junte as avelãs, misture bem e despeje sobre um papel manteiga untado com um pouco de óleo.

Depois de resfriados, são moídos em um robô (ou em um moedor de café, quem mais o tiver)

O chocolate ao leite de rato é preparado da mesma forma que o chocolate amargo.
Quando estiver pronto, misture com as avelãs caramelizadas e coloque sobre a primeira camada de mouse.

Creme de rato de chocolate branco com calda de menta

O mose de chocolate branco é preparado da mesma forma que os outros acima.
Quando estiver pronto, incorpore as 3 colheres de sopa de xarope de menta.
Despeje na assadeira sobre os outros dois cremes.

Leve à geladeira por pelo menos 6 horas,

em seguida retire a bandeja, aqueça as paredes removíveis da bandeja com o secador de cabelo, para que saia facilmente e coloque o bolo na bandeja.
Isto é o que parece:

Quem quiser pode servir mesmo assim, mas eu, preparando-o para uma ocasião especial, preferi decorá-lo com enfeites de chocolate amargo, feitos de acordo com o método aqui.






E a fatia do celebrante, fotografada por ele mesmo (obrigado pelas fotos):


Bolo de chocolate alemão

Unte e cubra uma bandeja redonda com farinha. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Em uma panela média, aqueça a água e derreta os 120 g de chocolate nela.

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Incorpore 4 gemas, uma de cada vez. Adicione a mistura de chocolate derretido e essência de baunilha e incorpore a farinha e o leite batido. Misture bem até obter uma composição homogênea.

Bata as claras em uma tigela grande até obter uma espuma dura. Em seguida, adicione gradualmente o merengue à massa.

Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 30 minutos no forno pré-aquecido a 175 graus.

Misture 1 xícara de açúcar com leite condensado, 1/2 xícara de manteiga e 3 gemas em uma panela em fogo médio e misture até engrossar. Após retirar a panela do fogo, acrescente o coco, as nozes moídas e a baunilha. Deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente.

Em uma panela pequena, derreta a manteiga vegetal ou margarina com o chocolate para obter uma cobertura.

Corte a parte superior para obter 2 camadas mais finas e coloque o creme entre elas e por cima. Cubra o bolo com glacê.


Rosas de chocolate caseiras

Ontem meu tio fez 60 anos e eu fiz um bolo para ele, ainda mais porque nunca tinha ido ao seu aniversário & # 8230 a surpresa foi a surpresa e agradecida. Também queria experimentar a nova caneta de silicone que tirei com os amarelos da cozinheira e embora não goste de bolos muito decorados, foi exatamente isso que escolhi.Ao usar a caneta pela primeira vez, minha mão tremia um pouco. Não sabia como e o que fazer, mas no final consegui guardar o bolo. Não tive tempo de fazer rosas ou algo mais sofisticado e até peguei um pedaço de chocolate caseiro na mão e brinquei com quando acendeu uma lâmpada no meu capô e comecei a fazer rosas com ela. Não ficaram muito bem, mas é uma boa ideia quando você está em uma crise de tempo. O chocolate foi feito comigo, não sei como se comportaria o do trade, mas rolado no leite em pó, acho que ia funcionar muito bem!

Eu modelei as rosas como aqui: https://cartederetete.ro/trandafiri-din-pasta-de-lapte-praf/.


Bolo de chocolate na multicooker Crock-Pot com cozimento sob pressão

  • 120 gr de farinha
  • 100 gr de açúcar
  • 50 gr de cacau
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 125 ml de leite
  • 60 ml de óleo
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Farinha, cacau, bicarbonato de sódio e sal são misturados em uma tigela.

Adicione o vinagre ao leite e reserve por um minuto.

Adicione o açúcar e mexa até começar a derreter.

Incorpore o óleo e misture por mais 30 segundos.

Os ingredientes líquidos são adicionados aos secos e misturados levemente com uma espátula.

Despeje a composição em uma bandeja de 15 cm, com bordas destacáveis.

Na tigela multicooker Crock Pot Express com cozimento sob pressão, despeje 2 xícaras de água e pressione VAPOR, definido por 3 minutos.

Pressione STOP e coloque a grelha, em seguida insira a bandeja, usando uma pinça de cozinha.

Feche a tampa e feche a válvula de vapor.

Defina a multicooker para MANUAL HIGH 40 minutos.

Decorrido o tempo, deixe agir por mais 15 minutos, depois abra a tampa, usando uma luva de cozinha.

Deixe esfriar e decore com creme de chocolate e frutas.


Delicioso bolo de chocolate com creme fervido & # 8211 uma sobremesa que vence desde o início!

Apresentamos-lhe uma receita de um delicioso bolo de chocolate e mel, com natas fervidas. A combinação perfeita de bancada aerada com creme fervido particularmente fino garante um bom humor o dia inteiro. Obtenha uma sobremesa muito fina, macia e perfumada, que com certeza vai conquistar a todos. Surpreenda os seus convidados com uma sobremesa caseira fantástica e os elogios não tardarão a chegar.

Massa INGREDIENTES

& # 8211 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

& # 8211 2-3 colheres de sopa de cacau em pó

INGREDIENTES DE CREME

INGREDIENTES DE VIDRO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a massa: misture todos os ingredientes exceto a farinha e o cacau em pó. Leve ao fogo a tigela com a mistura obtida. Faça um pequeno fogo e ferva até que os ingredientes derretam e a mistura mude de cor. Misturar constantemente.

2. Retire a panela do fogo, acrescente a farinha e o cacau em pó. Obtenha uma massa lisa.

3. Divida a massa em várias partes e espalhe cada porção sobre uma bancada de 4-5 mm de espessura. Corte círculos do mesmo tamanho usando uma forma ou tampa.

4. Asse cada bancada por alguns minutos em uma assadeira polvilhada com farinha.

5. Usando uma escova ou toalha seca, remova o excesso de farinha das assadeiras.

6. Prepare as natas: bata o ovo com o açúcar. Aos poucos, adicione a farinha e despeje o leite. Misturar constantemente.

7. Ferva o creme em fogo baixo ou no banho de vapor. Mexa continuamente até o creme engrossar. Retire o creme do fogo e deixe esfriar.

8. Misture a manteiga amolecida (à temperatura ambiente) na batedeira em velocidade média. Aos poucos, adicione uma colher de sopa de creme de leite e mexa continuamente.

9. Cubra cada bancada com creme e polvilhe com nozes picadas. Arrume-os em um prato do tamanho certo. Deixe o bolo em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, para que as cremes penetrem nas pontas.

10. Derreta o chocolate com a manteiga no banho de vapor. Despeje a cobertura do bolo e coloque na geladeira.


Bolos e tortas

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